DÍA MUNDIAL DE LAS PATATAS FRITAS AND CO.
¿CELEBRAMOS EL DÍA MUNDIAL DE LAS PATATAS FRITAS?
El 20 de agosto es oficialmente el Día Mundial de las Patatas Fritas, un día en el que se rinde homenaje a uno de los alimentos más consumidos en toda España. Las formas más corrientes de comerlas en bares y restaurantes de todo el país, aparte de una tradicional ración o como acompañamiento, es en forma de “patatas bravas” y/o “huevos rotos”, también llamados “huevos estrellados”.
Por si alguien no conoce estos manjares, las patatas bravas son la tapa estrella de la gastronomía española y consisten en patatas, clásicamente cortadas en dados grandes, fritas y aderezadas con una “salsa brava” llamada así por su toque picante, aunque en cada local la preparan de una forma distinta. Por otro lado, los huevos rotos consisten en huevos fritos a los que se les deja la yema casi cruda de manera que se rompan fácilmente al momento de servir y que entonces mojen las patatas fritas, estos dos ingredientes suelen ir acompañados de algún otro topping como por ejemplo: jamón, gulas, gambas, chistorra, etc.
Ahora que todos sabemos lo que son estos deliciosos platos ¿qué mejor forma de celebrar el Día Mundial de las Patatas Fritas que pidiendo una buena ración de este alimento que conquista incluso los paladares más exigentes? Para ello, os presentamos un listado de los 3 mejores restaurantes donde probar patatas bravas y huevos rotos.
Según Bravas BCN, la mayor y más completa guía de patatas bravas de Barcelona, las tres mejores de Barcelona las podemos encontrar en:
Sus bravas están decoradas con pimiento verde por encima, pican y son muy regulares. Están hechas con patata agria sin piel y son siempre magníficas. Además, en este local también se puede disfrutar de buenos vinos y vermuts para combinar con sus deliciosos aperitivos.
Carrer de Provença, 85 – 935 32 88 65
Llevan dos salsas, una de tomate, muy rica, y un ‘allioli’ de ajos confitados. Por encima, ‘pulled pork’ (cerdo desmigado) que hace honor al nombre del local y que las hace diferentes. Son patatas agrias con piel muy tiernas y las salsas no pican demasiado.
Carrer de Mata, 16 – 931 79 51 75
Unas de las patatas bravas más complicadas nunca vistas. Son patatas de variedad Agria cremosas por dentro y crepitantes por fuera y tres salsas distintas: allioli del bueno y una salsa roja de tomate y, por último, un aceite infusionado con un sabor tipo escabeche que le va como anillo al dedo.
Tienen actualmente 3 locales en Barcelona:
- Carrer Perú, 215 – 931564893
- Carrer Dr. Trueta, 164 – 931564893
- Carrer del Consell de Cent, 444 – 931564893
En cuanto a los huevos rotos, también tenemos tres recomendaciones con los mejores de Barcelona, si no los habéis probado nunca no podéis perderos esta delicia:
Una de las únicas vermuterias con vermut a presión Izaguirre. Además disponen de tapas variadas, frías y calientes y las mejores conservas en lata. Y, por supuesto, su plato estrella: los huevos estrellados con jamón y foie.
Carrer de l’Escorial, 3 – 932855421
Su nacimiento data del 1940 y era una antigua bodega de vino a granel. En la actualidad es un concurrido bar, su especialidad son los vinos, vermouths y sobre todo sus tradicionales tapas de las de toda la vida.
Carrer Rambla Catalunya, 100 – 932 15 48 94
Una Taberna histórica que se inauguró en los años 30 es un museo viviente de la buena tapa, el buen platillo, el mejor jamón y bocadillos inolvidables, por mencionar algunas de las ofertas de la casa.
Carrer de Roger de Llúria, 6 – 933 10 35 45
LET’S CELEBRATE THE WORLD DAY OF French Fries?
20 August is officially World French Fries Day, a day on which we pay tribute to one of the most widely consumed foods in Spain. The most common ways of eating them in bars and restaurants all over the country, apart from a traditional portion or as a side dish, is in the form of «patatas bravas» and/or «huevos rotos», also called «huevos estrellados».
In case anyone is not familiar with these delicacies, patatas bravas are the star tapa of Spanish gastronomy and consist of potatoes, classically cut into large cubes, fried and seasoned with a «salsa brava», so called because of its spicy touch, although each place prepares it in a different way. On the other hand, the «huevos rotos» consist of fried eggs whose yolk is left almost raw so that they break easily when they are served and then dip the fried potatoes, these two ingredients are usually accompanied by some other topping such as ham, eels, prawns, chistorra, etc.
Now that we all know what these delicious dishes are, what better way to celebrate World French Fries Day than ordering a good portion of this food that conquers even the most demanding palates? Here is a list of the 3 best restaurants where you can try patatas bravas and huevos rotos.
According to Bravas BCN, the largest and most complete guide to patatas bravas in Barcelona, the three best in Barcelona can be found at:
- Senyor Vermut
Their bravas are decorated with green pepper on top, itchy and very regular. They are made with sour potato without skin and are always magnificent. You can also enjoy good wines and vermouths to combine with their delicious aperitifs.
Carrer de Provença, 85 – 935 32 88 65
- La Porca
They have two sauces, a tomato sauce, very tasty, and an ‘allioli’ of candied garlic. On top, pulled pork, which lives up to the name of the place and makes them different. They are very tender potatoes with skin and the sauces are not too spicy.
Carrer de Mata, 16 – 931 79 51 75
- Mitte
One of the most complicated patatas bravas ever seen. They are potatoes of the Agria variety, creamy on the inside and crackling on the outside, with three different sauces: a good allioli and a red tomato sauce and, finally, an oil infused escabeche-like flavour that goes like a glove.
They currently have 3 locations in Barcelona:
Carrer Perú, 215 – 931564893
Carrer Dr. Trueta, 164 – 931564893
Carrer del Consell de Cent, 444 – 931564893
As for scrambled eggs, we also have three recommendations for the best in Barcelona. If you’ve never tried them before, you can’t miss this delicacy:
- Vermuteria Lou
One of the only vermuterias with Izaguirre pressurised vermouth. They also have a variety of hot and cold tapas and the best tinned preserves. And, of course, their star dish: starred eggs with ham and foie gras.
Carrer de l’Escorial, 3 – 932855421
- La Bodegueta
It was founded in 1940 and was an old bulk wine cellar. Today it is a busy bar, specialising in wines, vermouths and, above all, traditional tapas.
Carrer Rambla Catalunya, 100 – 932 15 48 94
- Casa Alfonso
A historic tavern that opened in the 1930s, this is a living museum of good tapas, good dishes, the best ham and unforgettable sandwiches, to name but a few of the house’s offerings.
Carrer de Roger de Llúria, 6 – 933 10 35 45
