Dia Internacional de la Croqueta – Las mejores croquetas de Barcelona

¿Qué tendrán las croquetas que le gustan a todo el mundo?

Todos estamos de acuerdo en que las CROQUETAS se merecen un día internacional para festejar sus bondades.

Dia Internacional de la Croqueta – 16 de enero

Es la tercera tapa más consumida, después de la tortilla de patatas y las patatas bravas y, sin duda, las más demandadas son…. las croquetas de jamón. Aunque hay infinidad de recetas e ingredientes que hacen de este manjar una verdadera delicia.

La primera publicación oficial que aparece en la literatura española es este precioso texto publicado en el libro El cocinero español y la perfecta cocinera, publicado en Málaga en el año 1867.

“Póngase una cazuela con manteca al fuego, que no ha de ser demasiado fuerte sino templado; cuando esté caliente se le pone la cebolla; en estando dorada se le echa toda la carne picada y la meollada cocida y con cuchara de madera se revuelve todo muy bien deshaciendo la meollada. Cuando se ha revuelto y mareado todo un poco, se le agrega harina a proporción para hacer una gacha bien espesa, y sin dar lugar á que se dore se va añadiendo leche sin dejar de menear…” (Cocinero español y la perfecta cocinera, Guillermo Moyano).

Las croquetas, bien elaboradas tienen todas las propiedades de sus ingredientes, aunque es importante usar buena materia prima y freírlas adecuadamente. Contienen carbohidratos, provenientes del pan o de la patata (en su caso); pero también son una fuente de proteínas y de calcio debido a que uno de sus ingredientes es la leche. También aportan sodio y todas las vitaminas que proporcionan las materias primas con las que se elabora.

En Barcelona encontramos muchísimos locales donde degustar este manjar; por eso os recomendamos que echéis un vistazo a estas recomendaciones.

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Imagen cortesía de @bcnfoodieguide

También os recomendamos que no perdáis detalle de los consejos de nuestros admirados @mantelacuadros y esta maravillosa selección de las 12 mejores croquetas en Barcelona. Pincha aquí e inspírate en esta selección.

Imagen cortesía de @mantelacuadros

Y, nuestros amigos de @barcelonasecreta elaboran una maravillosa lista basada en la opinión de los consumidores. No perdáis detalle en este enlace.

Imagen cortesía de @barcelonasecreta

Por último, os recomendamos que no perdáis de vista a los «croqueteros de @croquetasricas, que tiene una tienda online, donde comprar las mejores croquetas de toda España. Elaboran las croquetas al mejor precio, con la mejor calidad y con ingredientes naturales como jamón, queso, boletus, verduras, etc.

Imagen cortesía de @croquetasricas

¿Os váis a resistir a probarlas? ¿Cuáles son vuestras favoritas? ¿Os gusta que tengan una forma especial?

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