Tiempo de setas en Barcelona
Gastronomía 06/11/2024
Con la llegada del otoño, Barcelona y sus alrededores se tiñen de cálidos colores, marcando el inicio de la temporada de setas. Este periodo es particularmente atractivo para los entusiastas de la micología, ya que los bosques de Cataluña presentan una sorprendente variedad de setas, ideales para disfrutar en los más destacados restaurantes de la ciudad.
Entre las variedades más comunes, se pueden encontrar setas como el rovellón (níscalo), la cepe, y la trompeta de los muertos. Los mejores lugares para recolectar setas son Montserrat, el Montseny o la zona de la Garrotxa.
Pero si prefieres pasar directamente a la acción y disfrutar de sus sabores y formas de elaboración, descubre en este artículo los mejores restaurantes en Barcelona para disfrutar de este manjar.
BODEGA BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Tradicional bodega y casa de comidas familiar, grandes expertos recolectores de setas que saben preparar de mil y una maneras, que satisfacen a los gourmets más exigentes.
CAN CULLERETES
Carrer d’en Quintana, 5
Restaurante emblemático del siglo XVIII, con platos catalanes clásicos y un interior decorado con azulejos y murales. Desde 1786 es el restaurante más antiguo de Catalunya, famoso por su cocina tradicional catalana. Platillo Destacado: Risotto de setas y trufa.
RESTAURANT CAN VALLÈS
C/Aragó, 95
Restaurante ubicado en l'Eixample Esquerra de Barcelona. Aparentemente pequeño pero con una cocina tradicional, cuidada y elaborada de una manera que te sorprenderá. Nos sorprende con verdaderas maravillas como ceps de los Pirineos con gambas de Palamós o carpaccio de ceps.
EL QUIM DE LA BOQUERIA
Mercado de La Boqueria
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Restaurante de toda, ubicado en el Mercat de La Boqueria, donde se sirven tapas originales, marisco y vino. Ideal para tapas, uno de sus platillos destacados son las setas salteadas con huevo.
CINC SENTITS
Carrer d'Entença, 60
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Restaurante chic de alta cocina con un enfoque de la gastronomía catalana contemporánea y sofisticada. Platillo Destacado: Tarta de setas con espuma de ajo.
NECTARI
Carrer de València, 28
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Nectari se ha consolidado como un destino de referencia para los aficionados a la alta cocina, gracias a su meticulosa gastronomía mediterránea, enriquecida con sutiles influencias japonesas. Bajo la dirección del chef Jordi Esteve, el restaurante logra una armoniosa fusión de innovación y tradición. Desde 2012, Nectari ha sido galardonado con una estrella Michelin, lo que resalta su excelencia culinaria.
PUR BARCELONA
Ptge de la Concepció, 11
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De la mano del gran chef Nandu Jubany, en un restaurante espectacular, con su enorme barra baja, su cocina abierta, el producto de temporada y en su estado más puro, es la estrella de este local.
VIA VENETO
Carrer de Ganduxer, 10
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Restaurante emblemático en Barcelona, con un ambiente sofisticado. El menú ofrece una variedad de platos tradicionales, preparados con ingredientes frescos y auténticos. Además, cuenta con una amplia selección de vinos, sin olvidarnos que era uno de los restaurantes preferidos del genial Salvador Dalí.
La temporada de setas en Barcelona no solo es un festín para los sentidos, sino también una oportunidad para explorar la rica biodiversidad de Cataluña. Ya sea que elijas recolectar tus propias setas o disfrutar de los deliciosos platillos en los restaurantes de la ciudad, ¡el otoño es el momento perfecto para saborear estas joyas del bosque!
Entre las variedades más comunes, se pueden encontrar setas como el rovellón (níscalo), la cepe, y la trompeta de los muertos. Los mejores lugares para recolectar setas son Montserrat, el Montseny o la zona de la Garrotxa.
Pero si prefieres pasar directamente a la acción y disfrutar de sus sabores y formas de elaboración, descubre en este artículo los mejores restaurantes en Barcelona para disfrutar de este manjar.
BODEGA BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Tradicional bodega y casa de comidas familiar, grandes expertos recolectores de setas que saben preparar de mil y una maneras, que satisfacen a los gourmets más exigentes.
CAN CULLERETES
Carrer d’en Quintana, 5
Restaurante emblemático del siglo XVIII, con platos catalanes clásicos y un interior decorado con azulejos y murales. Desde 1786 es el restaurante más antiguo de Catalunya, famoso por su cocina tradicional catalana. Platillo Destacado: Risotto de setas y trufa.
RESTAURANT CAN VALLÈS
C/Aragó, 95
Restaurante ubicado en l'Eixample Esquerra de Barcelona. Aparentemente pequeño pero con una cocina tradicional, cuidada y elaborada de una manera que te sorprenderá. Nos sorprende con verdaderas maravillas como ceps de los Pirineos con gambas de Palamós o carpaccio de ceps.
EL QUIM DE LA BOQUERIA
Mercado de La Boqueria
Restaurante de toda, ubicado en el Mercat de La Boqueria, donde se sirven tapas originales, marisco y vino. Ideal para tapas, uno de sus platillos destacados son las setas salteadas con huevo.
CINC SENTITS
Carrer d'Entença, 60
Restaurante chic de alta cocina con un enfoque de la gastronomía catalana contemporánea y sofisticada. Platillo Destacado: Tarta de setas con espuma de ajo.
NECTARI
Carrer de València, 28
Nectari se ha consolidado como un destino de referencia para los aficionados a la alta cocina, gracias a su meticulosa gastronomía mediterránea, enriquecida con sutiles influencias japonesas. Bajo la dirección del chef Jordi Esteve, el restaurante logra una armoniosa fusión de innovación y tradición. Desde 2012, Nectari ha sido galardonado con una estrella Michelin, lo que resalta su excelencia culinaria.
PUR BARCELONA
Ptge de la Concepció, 11
De la mano del gran chef Nandu Jubany, en un restaurante espectacular, con su enorme barra baja, su cocina abierta, el producto de temporada y en su estado más puro, es la estrella de este local.
VIA VENETO
Carrer de Ganduxer, 10
Restaurante emblemático en Barcelona, con un ambiente sofisticado. El menú ofrece una variedad de platos tradicionales, preparados con ingredientes frescos y auténticos. Además, cuenta con una amplia selección de vinos, sin olvidarnos que era uno de los restaurantes preferidos del genial Salvador Dalí.
La temporada de setas en Barcelona no solo es un festín para los sentidos, sino también una oportunidad para explorar la rica biodiversidad de Cataluña. Ya sea que elijas recolectar tus propias setas o disfrutar de los deliciosos platillos en los restaurantes de la ciudad, ¡el otoño es el momento perfecto para saborear estas joyas del bosque!
