Los nuevos restaurantes en Barcelona que no te puedes perder
Gastronomía 19/03/2025
Barcelona es una ciudad que nunca deja de reinventarse gastronómicamente. Cada año, nuevos restaurantes abren sus puertas ofreciendo experiencias culinarias innovadoras, sabores sorprendentes y conceptos frescos que conquistan a locales y visitantes. Si buscas nuevos lugares para disfrutar de una comida excepcional, aquí te presentamos una selección de los restaurantes más recientes y prometedores de la ciudad.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, ubicado en el Gran Hotel Central de Barcelona, es mucho más que un restaurante. Bajo la dirección gastronómica del chef Oliver Peña, quien acaba de ganar su primera estrella Michelin en Teatro Barcelona, y con el chef ejecutivo Lorenzo Cavazzoni al mando, ofrece una cocina auténtica que honra el producto local y de temporada. En Can Bo, cada plato refleja la filosofía de una cocina honesta y sin pretensiones, centrada en la calidad de los ingredientes. El local, elegante y acogedor, proporciona un ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única en pleno corazón de la ciudad. Además, la carta de vinos, seleccionada por el sommelier Amador Marín, presenta joyas de pequeños productores y vinos de mínima intervención que acompañan a la perfección los platos.Can Bo es un templo de la buena cocina, donde el producto local y la pasión por la gastronomía se fusionan para crear momentos memorables.
ERRE&URRECHU
Av. Diagonal, 661-671
Erre & Urrechu, ubicado en el recién inaugurado Gran Meliá Torre Melina, es el primer proyecto gastronómico de Iñigo Urrechu en Barcelona. Este asador de lujo, con una cocina a la vista y un ambiente bistró, destaca por su enfoque en las brasas, utilizando maderas como encina, naranjo y olivo para carnes, verduras y pescados. La carta fusiona la cocina vasca y mediterránea, con platos como el Entrecot de cebón de Angus y el Txangurro a la Donostiarra, sin olvidar opciones más ligeras como el brioche con fricandó. Con una bodega cuidada y un servicio profesional, Erre & Urrechu ofrece una experiencia gastronómica única en la ciudad.
GARUM
Vilarós, 3
Es un acogedor restaurante en el Putxet, que comenzó como un local de venta y degustación de vinos y conservas, y rápidamente se ha consolidado como un referente gastronómico en la zona. Su propietario, Ricardo Torres, ha creado un espacio donde se combina la autenticidad de la cocina catalana con platos tradicionales como las croquetas de fricandó o el atún en escabeche. Con una terraza encantadora y una oferta de vinos que acompaña perfectamente a su carta de tapas y platillos, Garum ofrece un ambiente cálido y cercano que invita a sentirse como en casa, con una propuesta gastronómica honesta y bien ejecutada.
JAIBA MX
Deu i Mata, 69
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El restaurante del chef Roberto Ruiz, el primer cocinero mexicano en recibir una estrella Michelin en Europa, llega a Barcelona con una propuesta única centrada en la cocina del Pacífico, fusionando sabores mexicanos con productos locales. En un ambiente moderno y sin caer en clichés, Jaiba MX ofrece platos como tacos de chuleta de Girona y guacamole con cangrejo, presentando una cocina fresca e innovadora que rinde homenaje a la gastronomía mexicana sin perder de vista la calidad de los ingredientes catalanes. El restaurante se caracteriza por su ambiente contemporáneo y su enfoque en el producto fresco, acompañado de margaritas y mezcal.
KRESALA
Moll de Gregal, local 1 (Port Olímpic)
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Es el primer asador vasco especializado en pescado de Barcelona, ubicado en el renovado Port Olímpic. Con una impresionante parrilla Josper de 5 metros, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica centrada en el pescado fresco traído de los mejores puertos del Cantábrico y el Mediterráneo. Bajo la dirección del chef Gregorio Tolosa, conocido por su maestría en la parrilla, Kresala combina la tradición de la parrillada vasca con un enfoque moderno y elegante. Su ambiente luminoso y sus vistas al mar lo convierten en el lugar perfecto para disfrutar de una cocina honesta y de alta calidad, que también incluye carne y mariscos.
LEÑA
Plaza de Pius XII, 4
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Dani García trae a Barcelona su exitosa propuesta basada en la brasa, donde combina la cocina tradicional con un enfoque moderno y sofisticado. Ubicado en el Grand Hyatt, Leña ofrece una experiencia gastronómica en la que el fuego es el gran protagonista, con una cuidada selección de carnes, pescados y vegetales. El ambiente evoluciona del día a la noche, pasando de un espacio elegante a un punto de encuentro vibrante con música en vivo los fines de semana.
LLURITU 3
Passeig de Sant Joan, 72
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El concepto de marisquería desenfadada que triunfa en Barcelona suma un nuevo local en la Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 mantiene su esencia basada en producto fresco y de calidad, con una propuesta que va más allá del marisco e incorpora arroces y platos de cuchara. Su ambiente relajado, inspirado en las marisquerías tradicionales, lo convierte en un espacio ideal para disfrutar de una cocina auténtica con toques creativos.
MALPARIT
Còrsega, 253
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Leo Chechelnitzky fusiona la esencia de las tabernas castizas con la gastronomía catalana en un espacio acogedor y dinámico. Con una cocina abierta y una gran barra, Malparit apuesta por el tapeo de calidad y platos elaborados con producto de primera. Su ambiente cálido y desenfadado lo convierte en un punto de encuentro donde disfrutar de una propuesta gastronómica que combina tradición y modernidad con personalidad propia.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
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Ubicado en el hotel The Barcelona Edition, Veraz apuesta por una cocina de proximidad y temporada con Martina Puigvert, chef joven Michelin 2024 nombrada como Chef Partner para este 2025. Su propuesta innovadora y elegante reinterpreta la gastronomía tradicional con ingredientes locales y un menú degustación que evoluciona con las estaciones. Su ambiente sofisticado y su ubicación junto al mercado de Santa Caterina lo convierten en un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina.
VINT-I-QUATRE
Av. Diagonal, 520
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Carles Abellán reinventa su icónico concepto de tapas en Vint-i-Quatre, un restaurante que combina tradición y creatividad en un ambiente moderno y acogedor. Con un enfoque más completo y versátil, su cocina está pensada para compartir y disfrutar a cualquier hora del día. Ubicado en la Diagonal, el espacio mantiene la esencia informal de sus proyectos anteriores, pero con una propuesta gastronómica evolucionada que equilibra lo clásico con lo contemporáneo.
Barcelona sigue consolidándose como un destino gastronómico de primer nivel, y estos nuevos restaurantes son una muestra de su vitalidad culinaria. Si eres un amante de la buena mesa, no dudes en explorar estas aperturas para descubrir lo último en la escena gastronómica de la ciudad.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, ubicado en el Gran Hotel Central de Barcelona, es mucho más que un restaurante. Bajo la dirección gastronómica del chef Oliver Peña, quien acaba de ganar su primera estrella Michelin en Teatro Barcelona, y con el chef ejecutivo Lorenzo Cavazzoni al mando, ofrece una cocina auténtica que honra el producto local y de temporada. En Can Bo, cada plato refleja la filosofía de una cocina honesta y sin pretensiones, centrada en la calidad de los ingredientes. El local, elegante y acogedor, proporciona un ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única en pleno corazón de la ciudad. Además, la carta de vinos, seleccionada por el sommelier Amador Marín, presenta joyas de pequeños productores y vinos de mínima intervención que acompañan a la perfección los platos.Can Bo es un templo de la buena cocina, donde el producto local y la pasión por la gastronomía se fusionan para crear momentos memorables.
ERRE&URRECHU
Av. Diagonal, 661-671
Erre & Urrechu, ubicado en el recién inaugurado Gran Meliá Torre Melina, es el primer proyecto gastronómico de Iñigo Urrechu en Barcelona. Este asador de lujo, con una cocina a la vista y un ambiente bistró, destaca por su enfoque en las brasas, utilizando maderas como encina, naranjo y olivo para carnes, verduras y pescados. La carta fusiona la cocina vasca y mediterránea, con platos como el Entrecot de cebón de Angus y el Txangurro a la Donostiarra, sin olvidar opciones más ligeras como el brioche con fricandó. Con una bodega cuidada y un servicio profesional, Erre & Urrechu ofrece una experiencia gastronómica única en la ciudad.
GARUM
Vilarós, 3
Es un acogedor restaurante en el Putxet, que comenzó como un local de venta y degustación de vinos y conservas, y rápidamente se ha consolidado como un referente gastronómico en la zona. Su propietario, Ricardo Torres, ha creado un espacio donde se combina la autenticidad de la cocina catalana con platos tradicionales como las croquetas de fricandó o el atún en escabeche. Con una terraza encantadora y una oferta de vinos que acompaña perfectamente a su carta de tapas y platillos, Garum ofrece un ambiente cálido y cercano que invita a sentirse como en casa, con una propuesta gastronómica honesta y bien ejecutada.
JAIBA MX
Deu i Mata, 69
El restaurante del chef Roberto Ruiz, el primer cocinero mexicano en recibir una estrella Michelin en Europa, llega a Barcelona con una propuesta única centrada en la cocina del Pacífico, fusionando sabores mexicanos con productos locales. En un ambiente moderno y sin caer en clichés, Jaiba MX ofrece platos como tacos de chuleta de Girona y guacamole con cangrejo, presentando una cocina fresca e innovadora que rinde homenaje a la gastronomía mexicana sin perder de vista la calidad de los ingredientes catalanes. El restaurante se caracteriza por su ambiente contemporáneo y su enfoque en el producto fresco, acompañado de margaritas y mezcal.
KRESALA
Moll de Gregal, local 1 (Port Olímpic)
Es el primer asador vasco especializado en pescado de Barcelona, ubicado en el renovado Port Olímpic. Con una impresionante parrilla Josper de 5 metros, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica centrada en el pescado fresco traído de los mejores puertos del Cantábrico y el Mediterráneo. Bajo la dirección del chef Gregorio Tolosa, conocido por su maestría en la parrilla, Kresala combina la tradición de la parrillada vasca con un enfoque moderno y elegante. Su ambiente luminoso y sus vistas al mar lo convierten en el lugar perfecto para disfrutar de una cocina honesta y de alta calidad, que también incluye carne y mariscos.
LEÑA
Plaza de Pius XII, 4
Dani García trae a Barcelona su exitosa propuesta basada en la brasa, donde combina la cocina tradicional con un enfoque moderno y sofisticado. Ubicado en el Grand Hyatt, Leña ofrece una experiencia gastronómica en la que el fuego es el gran protagonista, con una cuidada selección de carnes, pescados y vegetales. El ambiente evoluciona del día a la noche, pasando de un espacio elegante a un punto de encuentro vibrante con música en vivo los fines de semana.
LLURITU 3
Passeig de Sant Joan, 72
El concepto de marisquería desenfadada que triunfa en Barcelona suma un nuevo local en la Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 mantiene su esencia basada en producto fresco y de calidad, con una propuesta que va más allá del marisco e incorpora arroces y platos de cuchara. Su ambiente relajado, inspirado en las marisquerías tradicionales, lo convierte en un espacio ideal para disfrutar de una cocina auténtica con toques creativos.
MALPARIT
Còrsega, 253
Leo Chechelnitzky fusiona la esencia de las tabernas castizas con la gastronomía catalana en un espacio acogedor y dinámico. Con una cocina abierta y una gran barra, Malparit apuesta por el tapeo de calidad y platos elaborados con producto de primera. Su ambiente cálido y desenfadado lo convierte en un punto de encuentro donde disfrutar de una propuesta gastronómica que combina tradición y modernidad con personalidad propia.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
Ubicado en el hotel The Barcelona Edition, Veraz apuesta por una cocina de proximidad y temporada con Martina Puigvert, chef joven Michelin 2024 nombrada como Chef Partner para este 2025. Su propuesta innovadora y elegante reinterpreta la gastronomía tradicional con ingredientes locales y un menú degustación que evoluciona con las estaciones. Su ambiente sofisticado y su ubicación junto al mercado de Santa Caterina lo convierten en un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina.
VINT-I-QUATRE
Av. Diagonal, 520
Carles Abellán reinventa su icónico concepto de tapas en Vint-i-Quatre, un restaurante que combina tradición y creatividad en un ambiente moderno y acogedor. Con un enfoque más completo y versátil, su cocina está pensada para compartir y disfrutar a cualquier hora del día. Ubicado en la Diagonal, el espacio mantiene la esencia informal de sus proyectos anteriores, pero con una propuesta gastronómica evolucionada que equilibra lo clásico con lo contemporáneo.
Barcelona sigue consolidándose como un destino gastronómico de primer nivel, y estos nuevos restaurantes son una muestra de su vitalidad culinaria. Si eres un amante de la buena mesa, no dudes en explorar estas aperturas para descubrir lo último en la escena gastronómica de la ciudad.
