Nuovi ristoranti a Barcellona da non perdere
Gastronomia 19/03/2025
Barcellona è una città che non smette mai di reinventarsi dal punto di vista gastronomico. Ogni anno aprono le porte nuovi ristoranti, offrendo esperienze culinarie innovative, sapori sorprendenti e idee innovative che affascinano sia la gente del posto che i turisti. Se cercate nuovi posti dove gustare del cibo eccezionale, ecco una selezione dei ristoranti più nuovi e promettenti della città.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, situato nel Gran Hotel Central di Barcellona, è molto più di un ristorante. Sotto la direzione culinaria dello chef Oliver Peña, che ha recentemente ottenuto la sua prima stella Michelin al Teatro Barcelona, e dell'Executive Chef Lorenzo Cavazzoni al timone, il ristorante offre una cucina autentica che rende omaggio ai prodotti locali e di stagione. Al Can Bo ogni piatto riflette la filosofia di una cucina onesta e senza pretese, incentrata sulla qualità degli ingredienti. Un locale elegante e accogliente, perfetto per vivere un'esperienza culinaria unica nel cuore della città. Inoltre, la carta dei vini, curata dal sommelier Amador Marín, presenta gemme di piccoli produttori e vini minimamente meticolosi che si abbinano perfettamente ai piatti. Can Bo è un tempio della buona cucina, dove i prodotti locali e la passione per la gastronomia si fondono per creare momenti memorabili.
ERRE&URRECHU
Avenida Diagonal, 661-671
Erre & Urrechu, situato nel Gran Meliá Torre Melina di recente apertura, è il primo progetto gastronomico di Iñigo Urrechu a Barcellona. Questa griglieria di lusso, con cucina a vista e atmosfera da bistrot, si distingue per la sua attenzione alla cottura alla griglia a carbonella, utilizzando legni come quercia, arancio e ulivo per carni, verdure e pesce. Il menù fonde la cucina basca e quella mediterranea, con piatti come l'entrecôte di manzo Angus e il granchio alla Donostiarra, per non parlare delle proposte più leggere come la brioche con fricandó. Con una cantina ben curata e un servizio professionale, Erre & Urrechu offre un'esperienza gastronomica unica in città.
GARUM
Villari, 3
Si tratta di un accogliente ristorante di Putxet, nato come punto vendita e degustazione di vini e conserve, che si è rapidamente affermato come punto di riferimento culinario della zona. Il suo proprietario, Ricardo Torres, ha creato uno spazio che unisce l'autenticità della cucina catalana con piatti tradizionali come le crocchette di fricandó e il tonno in salamoia. Con una terrazza incantevole e una selezione di vini che si abbina perfettamente al suo menù di tapas e piccoli piatti, Garum offre un'atmosfera calda e amichevole che vi invita a sentirvi a casa, con un'offerta gastronomica onesta e ben realizzata.
JAIBA MX
Dio e la morte, 69
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Il ristorante dello chef Roberto Ruiz, primo chef messicano ad aver ricevuto una stella Michelin in Europa, arriva a Barcellona con una proposta unica incentrata sulla cucina del Pacifico, che fonde i sapori messicani con i prodotti locali. In un ambiente moderno e non convenzionale, Jaiba MX propone piatti come i tacos di carne di Girona o il guacamole di granchio, presentando una cucina fresca e innovativa che rende omaggio alla cucina messicana senza perdere di vista la qualità degli ingredienti catalani. Il ristorante è caratterizzato da un'atmosfera contemporanea e da un'attenzione particolare ai prodotti freschi, accompagnati da margarita e mezcal.
KRESALA
Molle de Gregal, locale 1 (Port Olímpic)
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Si tratta della prima griglieria basca specializzata in pesce a Barcellona, situata nel rinnovato Port Olímpic. Dotato di un'imponente griglia Josper lunga 5 metri, questo ristorante offre un'esperienza gastronomica incentrata sul pesce fresco proveniente dai migliori porti del Mar Cantabrico e del Mar Mediterraneo. Sotto la direzione dello chef Gregorio Tolosa, noto per la sua maestria alla griglia, Kresala coniuga la tradizione della grigliatura basca con un approccio moderno ed elegante. L'ambiente luminoso e la vista sul mare lo rendono il luogo ideale per gustare una cucina genuina e di alta qualità, che comprende anche carne e pesce.
LEÑA
Piazza Pio XII, 4
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Dani García porta a Barcellona la sua cucina di successo basata sulla griglia, che unisce la cucina tradizionale a un approccio moderno e sofisticato. Situato nel Grand Hyatt, il ristorante Leña offre un'esperienza culinaria in cui il fuoco è il protagonista, con una selezione accurata di carni, pesce e verdure. L'atmosfera cambia dal giorno alla notte, trasformandosi da uno spazio elegante in un vivace punto di incontro con musica dal vivo nei fine settimana.
3 LLURITU
Passeig de Sant Joan, 72
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Il concept di ristorante di pesce informale che sta spopolando a Barcellona ha una nuova sede nella Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 mantiene la sua essenza basata su prodotti freschi e di qualità, con un menù che va oltre i frutti di mare e comprende piatti a base di riso e stufati. La sua atmosfera rilassata, ispirata ai tradizionali ristoranti di pesce, lo rende il luogo ideale per gustare una cucina autentica con tocchi creativi.
MALPARIT
Corsica, 253
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Leo Chechelnitzky fonde l'essenza delle taverne tradizionali con la cucina catalana in uno spazio accogliente e dinamico. Con una cucina a vista e un grande bar, Malparit punta su tapas di qualità e piatti preparati con prodotti di prima scelta. La sua atmosfera calda e rilassata lo rende un punto di incontro dove poter gustare un'offerta gastronomica che coniuga tradizione e modernità con una personalità unica.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
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Situato nell'hotel The Barcelona Edition, Veraz si concentra sulla cucina locale e stagionale con Martina Puigvert, giovane chef stellata Michelin nel 2024, nominata Chef Partner per il 2025. Il suo approccio innovativo ed elegante reinterpreta la cucina tradizionale con ingredienti locali e un menu degustazione che si evolve con le stagioni. La sua atmosfera raffinata e la posizione adiacente al mercato di Santa Caterina lo rendono una meta obbligata per gli amanti dell'alta cucina.
VINT-I-QUATTRO
Avenida Diagonal, 520
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Carles Abellán reinventa il suo iconico concetto di tapas al Vint-i-Quatre, un ristorante che unisce tradizione e creatività in un'atmosfera moderna e accogliente. Con un approccio più completo e versatile, la sua cucina è pensata per essere condivisa e gustata in ogni momento della giornata. Situato sulla Diagonal, lo spazio mantiene l'essenza informale dei suoi progetti precedenti, ma con un'offerta gastronomica evoluta che bilancia il classico con il contemporaneo.
Barcellona continua ad affermarsi come una destinazione culinaria di alto livello e questi nuovi ristoranti sono una testimonianza della sua vitalità culinaria. Se siete amanti del cibo, non perdetevi queste aperture per scoprire le ultime novità sulla scena culinaria della città.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, situato nel Gran Hotel Central di Barcellona, è molto più di un ristorante. Sotto la direzione culinaria dello chef Oliver Peña, che ha recentemente ottenuto la sua prima stella Michelin al Teatro Barcelona, e dell'Executive Chef Lorenzo Cavazzoni al timone, il ristorante offre una cucina autentica che rende omaggio ai prodotti locali e di stagione. Al Can Bo ogni piatto riflette la filosofia di una cucina onesta e senza pretese, incentrata sulla qualità degli ingredienti. Un locale elegante e accogliente, perfetto per vivere un'esperienza culinaria unica nel cuore della città. Inoltre, la carta dei vini, curata dal sommelier Amador Marín, presenta gemme di piccoli produttori e vini minimamente meticolosi che si abbinano perfettamente ai piatti. Can Bo è un tempio della buona cucina, dove i prodotti locali e la passione per la gastronomia si fondono per creare momenti memorabili.
ERRE&URRECHU
Avenida Diagonal, 661-671
Erre & Urrechu, situato nel Gran Meliá Torre Melina di recente apertura, è il primo progetto gastronomico di Iñigo Urrechu a Barcellona. Questa griglieria di lusso, con cucina a vista e atmosfera da bistrot, si distingue per la sua attenzione alla cottura alla griglia a carbonella, utilizzando legni come quercia, arancio e ulivo per carni, verdure e pesce. Il menù fonde la cucina basca e quella mediterranea, con piatti come l'entrecôte di manzo Angus e il granchio alla Donostiarra, per non parlare delle proposte più leggere come la brioche con fricandó. Con una cantina ben curata e un servizio professionale, Erre & Urrechu offre un'esperienza gastronomica unica in città.
GARUM
Villari, 3
Si tratta di un accogliente ristorante di Putxet, nato come punto vendita e degustazione di vini e conserve, che si è rapidamente affermato come punto di riferimento culinario della zona. Il suo proprietario, Ricardo Torres, ha creato uno spazio che unisce l'autenticità della cucina catalana con piatti tradizionali come le crocchette di fricandó e il tonno in salamoia. Con una terrazza incantevole e una selezione di vini che si abbina perfettamente al suo menù di tapas e piccoli piatti, Garum offre un'atmosfera calda e amichevole che vi invita a sentirvi a casa, con un'offerta gastronomica onesta e ben realizzata.
JAIBA MX
Dio e la morte, 69
Il ristorante dello chef Roberto Ruiz, primo chef messicano ad aver ricevuto una stella Michelin in Europa, arriva a Barcellona con una proposta unica incentrata sulla cucina del Pacifico, che fonde i sapori messicani con i prodotti locali. In un ambiente moderno e non convenzionale, Jaiba MX propone piatti come i tacos di carne di Girona o il guacamole di granchio, presentando una cucina fresca e innovativa che rende omaggio alla cucina messicana senza perdere di vista la qualità degli ingredienti catalani. Il ristorante è caratterizzato da un'atmosfera contemporanea e da un'attenzione particolare ai prodotti freschi, accompagnati da margarita e mezcal.
KRESALA
Molle de Gregal, locale 1 (Port Olímpic)
Si tratta della prima griglieria basca specializzata in pesce a Barcellona, situata nel rinnovato Port Olímpic. Dotato di un'imponente griglia Josper lunga 5 metri, questo ristorante offre un'esperienza gastronomica incentrata sul pesce fresco proveniente dai migliori porti del Mar Cantabrico e del Mar Mediterraneo. Sotto la direzione dello chef Gregorio Tolosa, noto per la sua maestria alla griglia, Kresala coniuga la tradizione della grigliatura basca con un approccio moderno ed elegante. L'ambiente luminoso e la vista sul mare lo rendono il luogo ideale per gustare una cucina genuina e di alta qualità, che comprende anche carne e pesce.
LEÑA
Piazza Pio XII, 4
Dani García porta a Barcellona la sua cucina di successo basata sulla griglia, che unisce la cucina tradizionale a un approccio moderno e sofisticato. Situato nel Grand Hyatt, il ristorante Leña offre un'esperienza culinaria in cui il fuoco è il protagonista, con una selezione accurata di carni, pesce e verdure. L'atmosfera cambia dal giorno alla notte, trasformandosi da uno spazio elegante in un vivace punto di incontro con musica dal vivo nei fine settimana.
3 LLURITU
Passeig de Sant Joan, 72
Il concept di ristorante di pesce informale che sta spopolando a Barcellona ha una nuova sede nella Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 mantiene la sua essenza basata su prodotti freschi e di qualità, con un menù che va oltre i frutti di mare e comprende piatti a base di riso e stufati. La sua atmosfera rilassata, ispirata ai tradizionali ristoranti di pesce, lo rende il luogo ideale per gustare una cucina autentica con tocchi creativi.
MALPARIT
Corsica, 253
Leo Chechelnitzky fonde l'essenza delle taverne tradizionali con la cucina catalana in uno spazio accogliente e dinamico. Con una cucina a vista e un grande bar, Malparit punta su tapas di qualità e piatti preparati con prodotti di prima scelta. La sua atmosfera calda e rilassata lo rende un punto di incontro dove poter gustare un'offerta gastronomica che coniuga tradizione e modernità con una personalità unica.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
Situato nell'hotel The Barcelona Edition, Veraz si concentra sulla cucina locale e stagionale con Martina Puigvert, giovane chef stellata Michelin nel 2024, nominata Chef Partner per il 2025. Il suo approccio innovativo ed elegante reinterpreta la cucina tradizionale con ingredienti locali e un menu degustazione che si evolve con le stagioni. La sua atmosfera raffinata e la posizione adiacente al mercato di Santa Caterina lo rendono una meta obbligata per gli amanti dell'alta cucina.
VINT-I-QUATTRO
Avenida Diagonal, 520
Carles Abellán reinventa il suo iconico concetto di tapas al Vint-i-Quatre, un ristorante che unisce tradizione e creatività in un'atmosfera moderna e accogliente. Con un approccio più completo e versatile, la sua cucina è pensata per essere condivisa e gustata in ogni momento della giornata. Situato sulla Diagonal, lo spazio mantiene l'essenza informale dei suoi progetti precedenti, ma con un'offerta gastronomica evoluta che bilancia il classico con il contemporaneo.
Barcellona continua ad affermarsi come una destinazione culinaria di alto livello e questi nuovi ristoranti sono una testimonianza della sua vitalità culinaria. Se siete amanti del cibo, non perdetevi queste aperture per scoprire le ultime novità sulla scena culinaria della città.
