Negozi di alimentari leggendari: la storia della rivoluzione alimentare
Cultura 05/06/2024
La rivoluzione alimentare vissuta dalla Spagna nel corso del XIX e XX secolo portò alla proliferazione di negozi di alimentari, pieni di cibi locali e internazionali.
Quelli che venivano chiamati negozi di alimentari erano esercizi che vendevano un po' di tutto, prodotti che potevano essere conservati per qualche tempo. Dai beni di prima necessità come il latte in polvere, le salsicce confezionate o il cibo in scatola, ai vini sfusi, alla frutta secca o ai prodotti che provenivano direttamente dalle colonie, come caffè, spezie, tè o zucchero.
Attraverso il porto di Barcellona, tutti questi prodotti che arrivavano da oltreoceano venivano commercializzati e senza dubbio arricchivano l'offerta merceologica e permettevano di scoprire nuove prelibatezze provenienti da tutto il mondo.
Il verbo “riempire” definisce esattamente questo processo di riempire i negozi di prodotti fino al pieno, perfettamente organizzati, visivamente molto attraenti e con prelibatezze come vino, liquori, pesce in scatola, oli, marmellate, cioccolatini, biscotti e molti altri prodotti.
Questi locali sono stati precursori e testimoni dell'evoluzione della nostra città e hanno contribuito in modo significativo alla rivoluzione e alla qualità gastronomica di Barcellona. Da sempre nei quartieri trafficati, negli smussi, con le grandi vetrine, sono stati un esempio importantissimo per la pubblicità e la sua evoluzione.
Negli anni sono diventati espositori della nostra storia più quotidiana, dei costumi, delle tradizioni e dei sapori di prima e di sempre. Fanno parte del panorama gastronomico, della storia di Barcellona e della rivoluzione gastronomica della città. I soliti luoghi in cui viene offerta un'attenzione così attenta e personalizzata, che danno vita ai quartieri; imprese gestite da famiglie sopravvissute a generazioni.
La maggior parte è durata per generazioni o è stata acquisita da imprenditori intraprendenti che hanno saputo rispettare la propria essenza ma focalizzare l'attività su tempi più moderni, ma con la loro personalità del passato.
Molti di questi locali sono diventati luoghi alla moda dove fare shopping o bere un drink e meritano senza dubbio una visita obbligatoria durante ogni viaggio a Barcellona.
C/ de Roger de Llúria, 6
Casa Alfonso ha aperto le sue porte nel 1934 ed è cresciuta di generazione in generazione, evolvendosi da un negozio di alimentari iberico a un ristorante emblematico di Barcellona.
La quarta e la quinta generazione portano avanti questo progetto per mantenere la tradizionale cucina “chup-chup” e la cura e il dettaglio con cui i loro antenati si prendevano cura dei propri clienti.
In un'atmosfera accattivante, calda e accogliente, con tutti i mobili originali dell'epoca, un luogo dove gustare tapas e piatti tradizionali.
C/ dels Sombrerers, 23, Ciutat Vella, 08003 Barcellona
Forno a legna e mobili originali in un'azienda a conduzione familiare del 1851 dedita alla tostatura di caffè e noci. Casa Gispert è una delle aziende alimentari più antiche di Barcellona. Il negozio si trova nel centro della città, accanto alla Basilica di Santa Maria del Mar, molto vicino al Museo Picasso. Casa Gispert vende prodotti coloniali dal 1851: noci, frutta secca, caffè, tè, cacao, spezie come vaniglia, cannella, zafferano... e l'interno del negozio è stato conservato nel suo stato originale, come un museo ma ancora lavorando.
C/ de Roger de Flor, 139, L'Eixample
Negozio di alimentari nell'Eixample che ha scelto di recuperare l'essenza dei tradizionali negozi di alimentari di Barcellona, scommettendo su un prodotto di alta qualità e un servizio molto personalizzato e professionale.
Propongono un'ampia scelta di prodotti artigianali e tipici della Penisola, tra cui salumi e formaggi, paté, dolci, oli e conserve.
Non perderti i loro eventi sul vermut.
C/ de Roger de Llúria, 85, L'Eixample
Stabilimento modernista fondato nel 1898 situato nell'Eixample di Barcellona, molto vicino a La Pedrera e Plaza Catalunya. Specializzato in prodotti gastronomici catalani e internazionali. La sua facciata e la sua segnaletica modernista sono un vero riferimento.
Rambla de Catalunya, 65, Eixample
C/ d'Aragó, 241, L'Eixample
Colmado Quílez è un'istituzione a Barcellona, uno storico negozio di 200 mq aperto nel 1908 come pasticceria e poi diventato negozio di alimentari. È stato il primo negozio a Barcellona a importare whisky scozzese e ad acquistare latte condensato. Parte del nome attuale (Colmado Quílez) risale al 1940, quando due soci, Julián Quílez e José Múrria, acquistarono l'azienda. Il nome Lafuente fu aggiunto nel 1974, quando l'azienda fu acquistata da Andrés Lafuente.
A Colmado Quilez puoi trovare 4.000 prodotti alimentari, tra cui una selezione di conserve, formaggi nazionali e importati, caffè, tè, asparagi, oli, aceti, caviale e prodotti affumicati, e 3.500 vini, liquori e liquori nazionali e importati. whisky.
C/ del Rosselló, 160, L'Eixample
Offrono con la storia, un'esperienza culturale all'interno di ogni prodotto grazie alla gastronomia specializzata e un trattamento attento e accessibile. Servizio esclusivo e di altissima qualità grazie all'attenzione personalizzata e alla consulenza al cliente. Eccellente selezione di vini, salumi, formaggi, spumanti e conserve. Affascinante come la sua facciata.
C/ de Girona, 13, L'Eixample
Fondata nel 1890, poco dopo entrò come apprendista il giovane Serra, e nel 1963 passò alla famiglia Serra, che divenne proprietaria del negozio di alimentari.
Nel 2003 inizia un periodo di grandi cambiamenti, mantenendo l'essenza dei locali. Il restauro della facciata ha dato il via anche al cambio di nome, da “Colmado” a “Queviures J.Serra”, con l’idea di rafforzare il rinnovamento della sua immagine, della sua essenza e tradizione.
In questo articolo abbiamo voluto citare quelle classiche drogherie che hanno mantenuto la loro essenza originaria, che hanno saputo sopravvivere e che meritano di essere conosciute come autentici musei gastronomici che sono stati e sono testimoni diretti della storia della nostra città.
