Tempo di funghi a Barcellona
Gastronomia 06/11/2024
Con l'arrivo dell'autunno, Barcellona e i suoi dintorni si tingono di colori caldi, segnando l'inizio della stagione dei funghi. Questo periodo è particolarmente interessante per gli appassionati di micologia, poiché le foreste della Catalogna presentano una sorprendente varietà di funghi, ideali da gustare nei ristoranti più rinomati della città.
Tra le varietà più comuni si trovano funghi come il rovellón (fungo chanter), il porcino e la tromba dei morti. I posti migliori per raccogliere i funghi sono Montserrat, Montseny o la zona della Garrotxa.
Ma se preferisci passare direttamente all'azione e goderti i suoi sapori e i metodi di preparazione, scopri in questo articolo i migliori ristoranti di Barcellona per gustare questa prelibatezza.
CANTINA BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Cantina tradizionale e ristorante di famiglia, grandi esperti raccoglitori di funghi che sanno prepararli in mille modi, accontentando i buongustai più esigenti.
PUÒ CULLERETES
Carrer d'en Quintana, 5
Ristorante emblematico del XVIII secolo, con piatti classici catalani e interni decorati con piastrelle e murali. Dal 1786 è il ristorante più antico della Catalogna, famoso per la sua cucina tradizionale catalana. Piatto forte: Risotto funghi e tartufo.
RISTORANTE CAN VALLÈS
C/Aragó, 95
Ristorante situato nell'Eixample Esquerra a Barcellona. Apparentemente piccolo ma con una cucina tradizionale, curata con cura e preparata in un modo che vi sorprenderà. Ci sorprende con vere meraviglie come i porcini dei Pirenei con gamberi di Palamós o il carpaccio di porcini.
IL QUIM DELLA BOQUERIA
Mercato della Boquería
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Ristorante Everything, situato nel Mercat de La Boqueria, dove vengono serviti tapas originali, frutti di mare e vino. Ideale per le tapas, uno dei suoi piatti forti sono i funghi saltati con le uova.
SENTITI CINC
Carrer d'Entença, 60
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Ristorante chic di alta cucina con particolare attenzione alla gastronomia catalana contemporanea e sofisticata. Piatto in evidenza: crostata di funghi con schiuma di aglio.
NETTARI
Carrer Valencia, 28
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Nectari si è affermato come meta di riferimento per gli appassionati dell'alta cucina, grazie alla sua meticolosa cucina mediterranea, arricchita da sottili influenze giapponesi. Sotto la direzione dello chef Jordi Esteve, il ristorante raggiunge un'armoniosa fusione di innovazione e tradizione. Dal 2012 Nectari è stata insignita della stella Michelin, che ne sottolinea l'eccellenza culinaria.
PUR BARCELLONA
Ptge de la Concepció, 11
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Guidato dal grande chef Nandu Jubany, in un ristorante spettacolare, con il suo enorme bancone basso, la sua cucina a vista, i prodotti di stagione nella loro forma più pura, è la stella di questo luogo.
VIA VENETO
Carrer de Ganduxer, 10
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Ristorante emblematico di Barcellona, dall'atmosfera sofisticata. Il menu offre una varietà di piatti tradizionali, preparati con ingredienti freschi e genuini. Inoltre, dispone di un'ampia scelta di vini, senza dimenticare che era uno dei ristoranti preferiti del grande Salvador Dalí.
La stagione dei funghi a Barcellona non è solo una festa per i sensi, ma anche un'opportunità per esplorare la ricca biodiversità della Catalogna. Sia che tu scelga di raccogliere i tuoi funghi o di gustare piatti deliziosi nei ristoranti della città, l'autunno è il momento perfetto per assaporare queste gemme della foresta!
Tra le varietà più comuni si trovano funghi come il rovellón (fungo chanter), il porcino e la tromba dei morti. I posti migliori per raccogliere i funghi sono Montserrat, Montseny o la zona della Garrotxa.
Ma se preferisci passare direttamente all'azione e goderti i suoi sapori e i metodi di preparazione, scopri in questo articolo i migliori ristoranti di Barcellona per gustare questa prelibatezza.
CANTINA BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Cantina tradizionale e ristorante di famiglia, grandi esperti raccoglitori di funghi che sanno prepararli in mille modi, accontentando i buongustai più esigenti.
PUÒ CULLERETES
Carrer d'en Quintana, 5
Ristorante emblematico del XVIII secolo, con piatti classici catalani e interni decorati con piastrelle e murali. Dal 1786 è il ristorante più antico della Catalogna, famoso per la sua cucina tradizionale catalana. Piatto forte: Risotto funghi e tartufo.
RISTORANTE CAN VALLÈS
C/Aragó, 95
Ristorante situato nell'Eixample Esquerra a Barcellona. Apparentemente piccolo ma con una cucina tradizionale, curata con cura e preparata in un modo che vi sorprenderà. Ci sorprende con vere meraviglie come i porcini dei Pirenei con gamberi di Palamós o il carpaccio di porcini.
IL QUIM DELLA BOQUERIA
Mercato della Boquería
Ristorante Everything, situato nel Mercat de La Boqueria, dove vengono serviti tapas originali, frutti di mare e vino. Ideale per le tapas, uno dei suoi piatti forti sono i funghi saltati con le uova.
SENTITI CINC
Carrer d'Entença, 60
Ristorante chic di alta cucina con particolare attenzione alla gastronomia catalana contemporanea e sofisticata. Piatto in evidenza: crostata di funghi con schiuma di aglio.
NETTARI
Carrer Valencia, 28
Nectari si è affermato come meta di riferimento per gli appassionati dell'alta cucina, grazie alla sua meticolosa cucina mediterranea, arricchita da sottili influenze giapponesi. Sotto la direzione dello chef Jordi Esteve, il ristorante raggiunge un'armoniosa fusione di innovazione e tradizione. Dal 2012 Nectari è stata insignita della stella Michelin, che ne sottolinea l'eccellenza culinaria.
PUR BARCELLONA
Ptge de la Concepció, 11
Guidato dal grande chef Nandu Jubany, in un ristorante spettacolare, con il suo enorme bancone basso, la sua cucina a vista, i prodotti di stagione nella loro forma più pura, è la stella di questo luogo.
VIA VENETO
Carrer de Ganduxer, 10
Ristorante emblematico di Barcellona, dall'atmosfera sofisticata. Il menu offre una varietà di piatti tradizionali, preparati con ingredienti freschi e genuini. Inoltre, dispone di un'ampia scelta di vini, senza dimenticare che era uno dei ristoranti preferiti del grande Salvador Dalí.
La stagione dei funghi a Barcellona non è solo una festa per i sensi, ma anche un'opportunità per esplorare la ricca biodiversità della Catalogna. Sia che tu scelga di raccogliere i tuoi funghi o di gustare piatti deliziosi nei ristoranti della città, l'autunno è il momento perfetto per assaporare queste gemme della foresta!
