Los mejores croissants de Barcelona

TOP 10 CROISSANTS DE BARCELONA

¿Quién no ha probado un croissant alguna vez en su vida? Esta maravillosa obra de arte gastronómica, aunque todos pensamos que tiene origen francés por su nombre referente a la forma (“croissant” significa creciente en francés), realmente es una receta austriaca nacida en 1863, durante el asedio de las tropas del Imperio Otomano. Para celebrar la victoria de Viena, los panaderos austriacos prepararon un bollo en forma de luna creciente, la misma que lucía la bandera turca.

Puede parecer una receta de sencilla elaboración, pero elaborar estas delicias tiene su dificultad y es necesario seguir ciertas técnicas específicas para conseguir un excelente resultado. 

En Barcelona se pueden encontrar muchas pastelerías y panaderías que trabajan al detalle para elaborar deliciosos croissants con una masa perfecta y con rellenos de lo más apetitosos y sorprendentes. Algo estarán haciendo bien los pasteleros y panaderos de la ciudad cuando desde el año 2008, el premio al mejor croissant de España, se ha entregado 8 veces en Barcelona…

Te ofrecemos a continuación nuestra selección de los 10 mejores lugares de Barcelona donde probar estas maravillosas piezas de pastelería:

  1. Brunells (Carrer de la Princesa, 22)

La pastelería Brunells abrió en 1852 y en 2020 fue galardonada con el premio al mejor croissant de España. Además, han aprovechado sus famosos croissants para innovar y ofrecer nuevas opciones con rellenos deliciosos.

  1. Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44)

Otro de los mejores crusanes de Barcelona y a las pruebas nos remitimos, ya que en 2010 también fueron galardonados como el mejor croissant de España y después han sacado una nueva versión con relleno de mascarpone y cobertura de glaseado de café y cacao en polvo. Una delicia que se puede degustar incluso a domicilio.

  1. Bubó (Carrer de les Caputxes, 10)

Su verdadera estrella es el croissant de mazapán, aunque los rellenos de gianduja, chocolate y mantequilla también triunfan entre el público de la ciudad.

  1. L’atelier (Carrer Viladomat, 140 bis)

En esta pastelería hace un tiempo decidieron innovar y dar una nueva forma a sus croissants y crearon el cono-croissant. Una forma similar al cono de helado que permite rellenar los croissants uniformemente y crear una pieza diferente, novedosa y deliciosa.

  1. Canal (Carrer Calvet 15 y Carrer Muntaner 566)

Sus croissants son de otro nivel, ganadores del premio al mejor croissant de España en 2016 y 2019 por su perfecta elaboración. Una muy cuidada elaboración que da como resultado un producto de muy alta calidad.

  1. Baluard Barceloneta (Carrer Baluard, 38)

Las pastelerías Baluard Barceloneta repartidas por toda la ciudad, son todo un referente, sus panes, su bollería, sus pasteles y sus tartaletas están entre los mejores de la ciudad. Los croissants son uno de sus productos estrella, entre sus variedades, la de gianduja con crocante de almendras es una de las más aclamadas.

  1. Sant Croi (Carrer Bassegoda 56 y Carrer Pàdua 91)

La pastelería Sant Croi pertenece al conocido repostero Albert Roca y recibió en 2018 el premio al mejor croissant de España por su perfecta masa. Las opciones más demandadas son el croissant de mascarpone, el chucho de crema y el croissant de almendra, maravillosas delicias para el paladar.

  1. Escribà (Gran Via de les Corts Catalanes 546 y Rambla de les Flors 83)

El reconocido maestro de la pastelería, Christian Escribà, prepara para su clientela verdaderas obras de arte, por lo que sus croissants no iban a ser menos… variedades de lo más sorprendentes, como el cruasán de mantequilla con un cremoso de chocolate blanco y rosas, o el de crema de pistacho.

  1. La Colmena (Plaça de l’Àngel, 12)

La Colmena es una de las pastelerías más antiguas de Barcelona, lleva desde 1849 endulzando la ciudad. Hacen dulces de todo tipo: turrones, panellets, caramelos, cocas, torteles… Y, por supuesto, croissants, los que más triunfan son sobre todo los de crema.

  1. Sacha (Carrer Vallmajor, 31)

Esta emblemática pastelería se inauguró en 1939. Actualmente, disponen de una amplia variedad de productos de bollería. Sus croissants totalmente de mantequilla son sin duda una de las marcas históricas de la casa. ¡Degustar uno recién horneado es una verdadera delicia! 

“Mi punto débil es la pereza. Oh, tengo un montón de puntos débiles: las galletas, los croissants.”

Anthony Hopkins

Actor


Who has never tasted a croissant in their life? This marvellous work of gastronomic art, although we all think that it has French origins because of its name referring to its shape («croissant» means crescent in French), is actually an Austrian recipe born in 1863, during the siege of the troops of the Ottoman Empire. To celebrate the victory of Vienna, Austrian bakers made a bun in the shape of a crescent moon, the same shape as the Turkish flag.

It may seem like a simple recipe, but making these delicacies is not easy, and it is necessary to follow certain specific techniques to achieve an excellent result. 

In Barcelona you can find many pastry shops and bakeries that work in detail to make delicious croissants with perfect dough and the most appetising and surprising fillings. The city’s pastry chefs and bakers must be doing something right when, since 2008, the prize for the best croissant in Spain has been awarded eight times in Barcelona…

Here is our selection of the 10 best places in Barcelona to try these marvellous pieces of pastry:

  1. Brunells (Carrer de la Princesa, 22)

The Brunells patisserie opened in 1852 and in 2020 was awarded the prize for the best croissant in Spain. They have also used their famous croissants to innovate and offer new options with delicious fillings.

  1. Hoffman (Carrer dels Flassaders, 44)

Another of the best croissants in Barcelona, and the proof is in the pudding: in 2010 they were also awarded the prize for the best croissant in Spain, and then they brought out a new version with a mascarpone filling and a coffee and cocoa powder glaze. A delightful treat that can even be delivered to your home.

  1. Bubó (Carrer de les Caputxes, 10)

Its real star is the marzipan croissant, although the ones filled with gianduja, chocolate and butter are also a hit with the locals.

  1. L’atelier (Carrer Viladomat, 140 bis)

Some time ago, this bakery decided to innovate and give a new shape to their croissants and created the cone-croissant. A shape similar to an ice-cream cone that allows you to fill the croissants evenly and create a different, novel and delicious piece.

  1. Canal (Carrer Calvet 15 and Carrer Muntaner 566)

Their croissants are of another level, winners of the award for the best croissant in Spain in 2016 and 2019 for their perfect preparation. A very careful elaboration that results in a very high quality product.

  1. Baluard Barceloneta (Carrer Baluard, 38)

The Baluard Barceloneta patisseries, located all over the city, are a point of reference. Their breads, pastries, cakes and tartlets are among the best in the city. Croissants are one of their star products, and among their varieties, the gianduja with almond crunch is one of the most acclaimed.

  1. Sant Croi (Carrer Bassegoda 56 and Carrer Pàdua 91)

The Sant Croi patisserie belongs to the well-known pastry chef Albert Roca and received the 2018 award for the best croissant in Spain for its perfect dough. The most popular options are the mascarpone croissant, the cream croissant and the almond croissant, wonderful delights for the palate.

  1. Escribà (Gran Via de les Corts Catalanes 546 and Rambla de les Flors 83)

The renowned master pastry chef, Christian Escribà, prepares true works of art for his customers, so his croissants are no less… some of the most surprising varieties, such as the butter croissant with a creamy white chocolate and roses, or the pistachio cream croissant.

  1. La Colmena (Plaça de l’Àngel, 12)

La Colmena is one of the oldest bakeries in Barcelona, and has been sweetening up the city since 1849. They make all kinds of sweets: nougats, panellets, sweets, cakes, pies… And, of course, croissants, the most popular of which are the cream ones.

  1. Sacha (Carrer Vallmajor, 31)

This emblematic pastry shop was opened in 1939. Nowadays, they have a wide variety of pastry products. Their all-butter croissants are undoubtedly one of the house’s historic trademarks, and a freshly baked one is a real treat! 

«My weak point is laziness. Oh, I’ve got a lot of weak points: biscuits, croissants.»

Anthony Hopkins
Actor

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