Le temps des champignons à Barcelone
Gastronomie 06/11/2024
Avec l'arrivée de l'automne, Barcelone et ses environs se teintent de couleurs chaudes, marquant le début de la saison des champignons. Cette période est particulièrement attractive pour les amateurs de mycologie, car les forêts de Catalogne présentent une variété surprenante de champignons, idéales à déguster dans les restaurants les plus réputés de la ville.
Parmi les variétés les plus courantes, on trouve des champignons comme le rovellón (champignon chanteur), le cèpe et la trompette des morts. Les meilleurs endroits pour cueillir des champignons sont Montserrat, Montseny ou la région de la Garrotxa.
Mais si vous préférez aller directement à l'action et profiter de ses saveurs et de ses méthodes de préparation, découvrez dans cet article les meilleurs restaurants de Barcelone pour déguster ce délice.
CAVE BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Domaine viticole traditionnel et restaurant familial, de grands cueilleurs de champignons experts qui savent les préparer de mille et une manières, satisfaisant les gourmets les plus exigeants.
PEUT CULLERETES
Carrer d'en Quintana, 5
Restaurant emblématique du XVIIIe siècle, proposant des plats catalans classiques et un intérieur décoré de carreaux et de peintures murales. Depuis 1786, c'est le restaurant le plus ancien de Catalogne, célèbre pour sa cuisine catalane traditionnelle. Plat vedette : Risotto aux champignons et aux truffes.
RESTAURANT CAN VALÈS
C/Aragó, 95
Restaurant situé dans l'Eixample Esquerra à Barcelone. Apparemment petit mais avec une cuisine traditionnelle, préparée avec soin et préparée de manière à vous surprendre. Il nous surprend avec de véritables merveilles comme les cèpes des Pyrénées aux crevettes de Palamós ou le carpaccio de cèpes.
LE QUIM DE LA BOQUERIA
Marché de la Boqueria
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Restaurant Everything, situé dans le Mercat de La Boqueria, où sont servis des tapas originales, des fruits de mer et du vin. Idéal pour les tapas, l'un de ses plats vedettes est les champignons sautés aux œufs.
SENTITS CINC
Carrer d'Entença, 60
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Restaurant de haute cuisine chic axé sur la gastronomie catalane contemporaine et sophistiquée. Plat vedette : Tarte aux champignons avec mousse d'ail.
NECTARI
Carrer de Valencia, 28
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Nectari s'est imposé comme une destination de référence pour les amateurs de haute cuisine, grâce à sa cuisine méditerranéenne soignée, enrichie de subtiles influences japonaises. Sous la direction du chef Jordi Esteve, le restaurant réalise une fusion harmonieuse entre innovation et tradition. Depuis 2012, Nectari est récompensé d'une étoile Michelin, soulignant son excellence culinaire.
PUR BARCELONE
Soldat de la Concepció, 11
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Dirigé par le grand chef Nandu Jubany, dans un restaurant spectaculaire, avec son immense bar bas, sa cuisine ouverte, les produits de saison à l'état pur, il est la star de ce lieu.
VIA LA VÉNÉTIE
Carrer de Ganduxer, 10
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Restaurant emblématique de Barcelone, à l'ambiance sophistiquée. Le menu propose une variété de plats traditionnels, préparés avec des ingrédients frais et authentiques. De plus, il propose une large sélection de vins, sans oublier qu'il fut l'un des restaurants préférés du grand Salvador Dalí.
La saison des champignons à Barcelone n'est pas seulement un régal pour les sens, mais aussi l'occasion d'explorer la riche biodiversité de la Catalogne. Que vous choisissiez de cueillir vos propres champignons ou de déguster de délicieux plats dans les restaurants de la ville, l'automne est la période idéale pour savourer ces joyaux de la forêt !
Parmi les variétés les plus courantes, on trouve des champignons comme le rovellón (champignon chanteur), le cèpe et la trompette des morts. Les meilleurs endroits pour cueillir des champignons sont Montserrat, Montseny ou la région de la Garrotxa.
Mais si vous préférez aller directement à l'action et profiter de ses saveurs et de ses méthodes de préparation, découvrez dans cet article les meilleurs restaurants de Barcelone pour déguster ce délice.
CAVE BARTOLÍ
c/Vallespir, 41
Domaine viticole traditionnel et restaurant familial, de grands cueilleurs de champignons experts qui savent les préparer de mille et une manières, satisfaisant les gourmets les plus exigeants.
PEUT CULLERETES
Carrer d'en Quintana, 5
Restaurant emblématique du XVIIIe siècle, proposant des plats catalans classiques et un intérieur décoré de carreaux et de peintures murales. Depuis 1786, c'est le restaurant le plus ancien de Catalogne, célèbre pour sa cuisine catalane traditionnelle. Plat vedette : Risotto aux champignons et aux truffes.
RESTAURANT CAN VALÈS
C/Aragó, 95
Restaurant situé dans l'Eixample Esquerra à Barcelone. Apparemment petit mais avec une cuisine traditionnelle, préparée avec soin et préparée de manière à vous surprendre. Il nous surprend avec de véritables merveilles comme les cèpes des Pyrénées aux crevettes de Palamós ou le carpaccio de cèpes.
LE QUIM DE LA BOQUERIA
Marché de la Boqueria
Restaurant Everything, situé dans le Mercat de La Boqueria, où sont servis des tapas originales, des fruits de mer et du vin. Idéal pour les tapas, l'un de ses plats vedettes est les champignons sautés aux œufs.
SENTITS CINC
Carrer d'Entença, 60
Restaurant de haute cuisine chic axé sur la gastronomie catalane contemporaine et sophistiquée. Plat vedette : Tarte aux champignons avec mousse d'ail.
NECTARI
Carrer de Valencia, 28
Nectari s'est imposé comme une destination de référence pour les amateurs de haute cuisine, grâce à sa cuisine méditerranéenne soignée, enrichie de subtiles influences japonaises. Sous la direction du chef Jordi Esteve, le restaurant réalise une fusion harmonieuse entre innovation et tradition. Depuis 2012, Nectari est récompensé d'une étoile Michelin, soulignant son excellence culinaire.
PUR BARCELONE
Soldat de la Concepció, 11
Dirigé par le grand chef Nandu Jubany, dans un restaurant spectaculaire, avec son immense bar bas, sa cuisine ouverte, les produits de saison à l'état pur, il est la star de ce lieu.
VIA LA VÉNÉTIE
Carrer de Ganduxer, 10
Restaurant emblématique de Barcelone, à l'ambiance sophistiquée. Le menu propose une variété de plats traditionnels, préparés avec des ingrédients frais et authentiques. De plus, il propose une large sélection de vins, sans oublier qu'il fut l'un des restaurants préférés du grand Salvador Dalí.
La saison des champignons à Barcelone n'est pas seulement un régal pour les sens, mais aussi l'occasion d'explorer la riche biodiversité de la Catalogne. Que vous choisissiez de cueillir vos propres champignons ou de déguster de délicieux plats dans les restaurants de la ville, l'automne est la période idéale pour savourer ces joyaux de la forêt !
