Nouveaux restaurants à Barcelone à ne pas manquer
Gastronomie 19/03/2025
Barcelone est une ville qui ne cesse de se réinventer gastronomiquement. Chaque année, de nouveaux restaurants ouvrent leurs portes, proposant des expériences culinaires innovantes, des saveurs surprenantes et des concepts frais qui captivent les locaux et les visiteurs. Si vous cherchez de nouveaux endroits pour déguster une cuisine exceptionnelle, voici une sélection des restaurants les plus récents et les plus prometteurs de la ville.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, situé dans le Gran Hotel Central de Barcelone, est bien plus qu'un restaurant. Sous la direction culinaire du chef Oliver Peña, qui a récemment obtenu sa première étoile Michelin au Teatro Barcelona, et du chef exécutif Lorenzo Cavazzoni à la barre, le restaurant propose une cuisine authentique qui met à l'honneur les produits locaux et de saison. Chez Can Bo, chaque plat reflète la philosophie d'une cuisine honnête et sans prétention, axée sur la qualité des ingrédients. Ce lieu élégant et accueillant offre le cadre idéal pour une expérience culinaire unique au cœur de la ville. De plus, la carte des vins, élaborée par le sommelier Amador Marín, propose des trésors de petits producteurs et des vins d'une grande finesse qui s'accordent parfaitement avec les plats. Can Bo est un temple de la haute gastronomie, où produits locaux et passion gastronomique se marient pour créer des moments inoubliables.
ERRE&URRECHU
Avenue Diagonale, 661-671
Erre & Urrechu, situé dans le Gran Meliá Torre Melina récemment ouvert, est le premier projet gastronomique d'Iñigo Urrechu à Barcelone. Ce restaurant-grill haut de gamme, avec une cuisine ouverte et une ambiance bistrot, se distingue par l'accent mis sur la cuisson au charbon de bois, en utilisant des bois tels que le chêne, l'oranger et l'olivier pour les viandes, les légumes et le poisson. La carte fusionne la cuisine basque et méditerranéenne, avec des plats tels que l'entrecôte de bœuf Angus et le crabe à la Donostiarra, sans oublier des options plus légères comme la brioche au fricandó. Avec une cave à vin bien entretenue et un service professionnel, Erre & Urrechu offre une expérience gastronomique unique en ville.
GARUM
Vilarós, 3
C'est un restaurant chaleureux à Putxet, qui a commencé comme un point de vente et de dégustation de vins et de conserves, et qui s'est rapidement imposé comme une référence culinaire dans la région. Son propriétaire, Ricardo Torres, a créé un espace qui allie l'authenticité de la cuisine catalane avec des plats traditionnels tels que les croquettes de fricandó et le thon mariné. Avec une charmante terrasse et une sélection de vins qui complète parfaitement sa carte de tapas et de petites assiettes, Garum offre une atmosphère chaleureuse et conviviale qui vous invite à vous sentir comme chez vous, avec une offre gastronomique honnête et bien exécutée.
JAIBA MX
Dieu et la mort, 69
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Le restaurant du chef Roberto Ruiz, premier chef mexicain à recevoir une étoile Michelin en Europe, arrive à Barcelone avec une offre unique axée sur la cuisine du Pacifique, fusionnant les saveurs mexicaines avec les produits locaux. Dans un cadre moderne et sans clichés, Jaiba MX propose des plats tels que les tacos au steak de Gérone et le guacamole au crabe, présentant une cuisine fraîche et innovante qui rend hommage à la cuisine mexicaine sans perdre de vue la qualité des ingrédients catalans. Le restaurant se caractérise par son atmosphère contemporaine et son accent sur les produits frais, accompagnés de margaritas et de mezcal.
KRESALA
Molle de Gregal, local 1 (Port Olímpic)
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C'est le premier grill basque spécialisé dans le poisson à Barcelone, situé dans le Port Olímpic rénové. Doté d'un impressionnant grill Josper de 5 mètres, ce restaurant propose une expérience gastronomique centrée sur le poisson frais provenant des meilleurs ports de la mer Cantabrique et de la mer Méditerranée. Sous la direction du chef Gregorio Tolosa, reconnu pour sa maîtrise du grill, Kresala allie la tradition des grillades basques à une approche moderne et élégante. Son atmosphère lumineuse et sa vue sur la mer en font l'endroit idéal pour déguster une cuisine honnête et de qualité, qui comprend également de la viande et des fruits de mer.
LEÑA
Place Pie XII, 4
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Dani García apporte à Barcelone sa cuisine à base de grillades à succès, combinant une cuisine traditionnelle avec une approche moderne et sophistiquée. Situé dans le Grand Hyatt, Leña propose une expérience culinaire où le feu est la vedette, avec une sélection soigneusement sélectionnée de viandes, de poissons et de légumes. L'atmosphère évolue du jour à la nuit, se transformant d'un espace élégant en un point de rencontre animé avec de la musique live le week-end.
LLURITU 3
Passeig de Sant Joan, 72
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Le concept de restaurant de fruits de mer décontracté qui fait fureur à Barcelone a un nouvel emplacement dans la Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 conserve son essence basée sur des produits frais et de qualité, avec un menu qui va au-delà des fruits de mer et intègre des plats de riz et des ragoûts. Son atmosphère décontractée, inspirée des restaurants de fruits de mer traditionnels, en fait un endroit idéal pour déguster une cuisine authentique avec des touches créatives.
MALPARIT
Corse, 253
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Leo Chechelnitzky fusionne l'essence des tavernes traditionnelles avec la cuisine catalane dans un espace accueillant et dynamique. Doté d'une cuisine ouverte et d'un grand bar, Malparit met l'accent sur des tapas de qualité et des plats préparés avec des produits de première qualité. Son atmosphère chaleureuse et décontractée en fait un point de rencontre où vous pourrez déguster une offre gastronomique alliant tradition et modernité avec sa propre personnalité unique.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
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Situé dans l'hôtel The Barcelona Edition, Veraz met l'accent sur la cuisine locale et de saison avec Martina Puigvert, jeune chef étoilée Michelin en 2024, nommée Chef Partner pour 2025. Son approche innovante et élégante réinterprète la cuisine traditionnelle avec des ingrédients locaux et un menu dégustation qui évolue au fil des saisons. Son atmosphère sophistiquée et son emplacement à côté du marché de Santa Caterina en font une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine.
VINT-I-QUATRE
Avenue Diagonal, 520
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Carles Abellán réinvente son concept emblématique de tapas au Vint-i-Quatre, un restaurant qui allie tradition et créativité dans une atmosphère moderne et accueillante. Avec une approche plus complète et polyvalente, sa cuisine est conçue pour être partagée et appréciée à tout moment de la journée. Situé sur la Diagonal, l'espace conserve l'essence informelle de ses projets précédents, mais avec une offre gastronomique évoluée qui équilibre le classique avec le contemporain.
Barcelone continue de s’imposer comme une destination culinaire de premier ordre, et ces nouveaux restaurants témoignent de sa vitalité culinaire. Si vous êtes un fin gourmet, n'hésitez pas à explorer ces ouvertures pour découvrir les dernières nouveautés de la scène culinaire de la ville.
CAN BO
Via Laietana, 30
Can Bo, situé dans le Gran Hotel Central de Barcelone, est bien plus qu'un restaurant. Sous la direction culinaire du chef Oliver Peña, qui a récemment obtenu sa première étoile Michelin au Teatro Barcelona, et du chef exécutif Lorenzo Cavazzoni à la barre, le restaurant propose une cuisine authentique qui met à l'honneur les produits locaux et de saison. Chez Can Bo, chaque plat reflète la philosophie d'une cuisine honnête et sans prétention, axée sur la qualité des ingrédients. Ce lieu élégant et accueillant offre le cadre idéal pour une expérience culinaire unique au cœur de la ville. De plus, la carte des vins, élaborée par le sommelier Amador Marín, propose des trésors de petits producteurs et des vins d'une grande finesse qui s'accordent parfaitement avec les plats. Can Bo est un temple de la haute gastronomie, où produits locaux et passion gastronomique se marient pour créer des moments inoubliables.
ERRE&URRECHU
Avenue Diagonale, 661-671
Erre & Urrechu, situé dans le Gran Meliá Torre Melina récemment ouvert, est le premier projet gastronomique d'Iñigo Urrechu à Barcelone. Ce restaurant-grill haut de gamme, avec une cuisine ouverte et une ambiance bistrot, se distingue par l'accent mis sur la cuisson au charbon de bois, en utilisant des bois tels que le chêne, l'oranger et l'olivier pour les viandes, les légumes et le poisson. La carte fusionne la cuisine basque et méditerranéenne, avec des plats tels que l'entrecôte de bœuf Angus et le crabe à la Donostiarra, sans oublier des options plus légères comme la brioche au fricandó. Avec une cave à vin bien entretenue et un service professionnel, Erre & Urrechu offre une expérience gastronomique unique en ville.
GARUM
Vilarós, 3
C'est un restaurant chaleureux à Putxet, qui a commencé comme un point de vente et de dégustation de vins et de conserves, et qui s'est rapidement imposé comme une référence culinaire dans la région. Son propriétaire, Ricardo Torres, a créé un espace qui allie l'authenticité de la cuisine catalane avec des plats traditionnels tels que les croquettes de fricandó et le thon mariné. Avec une charmante terrasse et une sélection de vins qui complète parfaitement sa carte de tapas et de petites assiettes, Garum offre une atmosphère chaleureuse et conviviale qui vous invite à vous sentir comme chez vous, avec une offre gastronomique honnête et bien exécutée.
JAIBA MX
Dieu et la mort, 69
Le restaurant du chef Roberto Ruiz, premier chef mexicain à recevoir une étoile Michelin en Europe, arrive à Barcelone avec une offre unique axée sur la cuisine du Pacifique, fusionnant les saveurs mexicaines avec les produits locaux. Dans un cadre moderne et sans clichés, Jaiba MX propose des plats tels que les tacos au steak de Gérone et le guacamole au crabe, présentant une cuisine fraîche et innovante qui rend hommage à la cuisine mexicaine sans perdre de vue la qualité des ingrédients catalans. Le restaurant se caractérise par son atmosphère contemporaine et son accent sur les produits frais, accompagnés de margaritas et de mezcal.
KRESALA
Molle de Gregal, local 1 (Port Olímpic)
C'est le premier grill basque spécialisé dans le poisson à Barcelone, situé dans le Port Olímpic rénové. Doté d'un impressionnant grill Josper de 5 mètres, ce restaurant propose une expérience gastronomique centrée sur le poisson frais provenant des meilleurs ports de la mer Cantabrique et de la mer Méditerranée. Sous la direction du chef Gregorio Tolosa, reconnu pour sa maîtrise du grill, Kresala allie la tradition des grillades basques à une approche moderne et élégante. Son atmosphère lumineuse et sa vue sur la mer en font l'endroit idéal pour déguster une cuisine honnête et de qualité, qui comprend également de la viande et des fruits de mer.
LEÑA
Place Pie XII, 4
Dani García apporte à Barcelone sa cuisine à base de grillades à succès, combinant une cuisine traditionnelle avec une approche moderne et sophistiquée. Situé dans le Grand Hyatt, Leña propose une expérience culinaire où le feu est la vedette, avec une sélection soigneusement sélectionnée de viandes, de poissons et de légumes. L'atmosphère évolue du jour à la nuit, se transformant d'un espace élégant en un point de rencontre animé avec de la musique live le week-end.
LLURITU 3
Passeig de Sant Joan, 72
Le concept de restaurant de fruits de mer décontracté qui fait fureur à Barcelone a un nouvel emplacement dans la Dreta de l'Eixample. Lluritu 3 conserve son essence basée sur des produits frais et de qualité, avec un menu qui va au-delà des fruits de mer et intègre des plats de riz et des ragoûts. Son atmosphère décontractée, inspirée des restaurants de fruits de mer traditionnels, en fait un endroit idéal pour déguster une cuisine authentique avec des touches créatives.
MALPARIT
Corse, 253
Leo Chechelnitzky fusionne l'essence des tavernes traditionnelles avec la cuisine catalane dans un espace accueillant et dynamique. Doté d'une cuisine ouverte et d'un grand bar, Malparit met l'accent sur des tapas de qualité et des plats préparés avec des produits de première qualité. Son atmosphère chaleureuse et décontractée en fait un point de rencontre où vous pourrez déguster une offre gastronomique alliant tradition et modernité avec sa propre personnalité unique.
VERAZ
Av. Francesc Cambó, 14
Situé dans l'hôtel The Barcelona Edition, Veraz met l'accent sur la cuisine locale et de saison avec Martina Puigvert, jeune chef étoilée Michelin en 2024, nommée Chef Partner pour 2025. Son approche innovante et élégante réinterprète la cuisine traditionnelle avec des ingrédients locaux et un menu dégustation qui évolue au fil des saisons. Son atmosphère sophistiquée et son emplacement à côté du marché de Santa Caterina en font une destination incontournable pour les amateurs de haute cuisine.
VINT-I-QUATRE
Avenue Diagonal, 520
Carles Abellán réinvente son concept emblématique de tapas au Vint-i-Quatre, un restaurant qui allie tradition et créativité dans une atmosphère moderne et accueillante. Avec une approche plus complète et polyvalente, sa cuisine est conçue pour être partagée et appréciée à tout moment de la journée. Situé sur la Diagonal, l'espace conserve l'essence informelle de ses projets précédents, mais avec une offre gastronomique évoluée qui équilibre le classique avec le contemporain.
Barcelone continue de s’imposer comme une destination culinaire de premier ordre, et ces nouveaux restaurants témoignent de sa vitalité culinaire. Si vous êtes un fin gourmet, n'hésitez pas à explorer ces ouvertures pour découvrir les dernières nouveautés de la scène culinaire de la ville.
