Les meilleures churreries de Barcelone
Gastronomie 29/01/2025
Barcelone, une ville connue pour sa culture dynamique et sa cuisine exquise, abrite certaines des meilleures churrerías d'Espagne. Dans cet article, nous explorons les churrerías les plus célèbres de la ville, leurs caractéristiques, l'histoire des churros, ainsi que les traditions et anecdotes liées à cette délicieuse spécialité.
Histoire des Churros
Bien que les churros soient considérés comme un mets traditionnel espagnol, leur origine exacte fait l’objet de débats. Certaines théories suggèrent que les bergers espagnols ont été les premiers à les préparer, en s'inspirant d'une recette importée de Chine via le Portugal. D’autres pensent que les churros ont des racines dans la culture arabe en raison de leur similitude avec les friandises frites telles que la « zalábia ».
Ce qui est incontestable, c'est que les churros ont évolué au fil des siècles pour devenir un symbole de rassemblement social et une option classique pour les petits-déjeuners et les collations dans toute l'Espagne. Accompagnés de chocolat chaud fumant, ils constituent une expérience gastronomique incontournable.
Les Churrerias les plus célèbres de Barcelone
FERME DOUCE
Carrer de Petritxol, 2
Située dans le quartier gothique, cette churrería historique est connue pour son atmosphère chaleureuse et son chocolat épais. Fondée en 1941, Granja Dulcinea a vu des générations de Barcelonais déguster des churros traditionnels.
Recommandation : Essayez leurs churros au chocolat chaud et accompagnez-les de melindros, un autre bonbon catalan classique.
FERME DU VIADER
Carrer Xuclà, 4-6
Fondée en 1870, c'est l'une des fermes les plus anciennes de Barcelone. Cet établissement familial, qui a traversé cinq générations, est connu pour être le lieu où fut créé Cacaolat en 1931, l'une des premières boissons au lait de cacao en bouteille au monde. Son ambiance classique et cosy en fait un lieu idéal pour déguster des spécialités telles que la crème brûlée, le mel i mata et une variété de produits laitiers et pâtisseries artisanales. C'est un point de référence pour les locaux et les touristes à la recherche d'une expérience authentique au cœur de la ville.
FERME XOCOLATERIA LA PALLARESA
Carrer de Petritxol, 11
Chocolaterie et churreria historique de Barcelone, fondée en 1947, célèbre pour son délicieux chocolat chaud aux churros et son traditionnel suisse (chocolat à la crème). Son ambiance cosy et ses pâtisseries artisanales en font un lieu emblématique des locaux et des touristes. Une étape incontournable pour les amateurs de douceurs au cœur du quartier gothique !
CHURRERÍA SAN ROMÁN
Rue Consejo de Ciento, coin Villarroel
Rue Concepción Arenal, coin Fabra et Puig
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L'une des plus populaires parmi les locaux, cette churrería allie tradition et touche moderne. En plus des churros classiques, ils proposent des versions fourrées à la crème ou au chocolat.
Il a gagné en popularité auprès des touristes sud-coréens après que Kim Ji-soo, membre du groupe Blackpink, ait partagé sa visite sur les réseaux sociaux, mettant en avant ses churros au chocolat.
Curiosité : La Churrería San Román utilise une recette familiale qui s'est transmise de génération en génération.
LA SÉLECTION DE CHURROS
Place de la Sagrada Familia, 26
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La Selecta de Churros, anciennement connue sous le nom de Xurreria Sagrada Familia, est une churreria emblématique de Barcelone dont la tradition remonte à 1950. Située au 26, Plaça Sagrada Família, tout près de nos appartements, cette entreprise familiale a maintenu son engagement envers le production artisanale de churros, proposant des formules sucrées et salées.
TRÈFLE DE XURRERIA
Carrer de Còrsega, 341
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La Xurreria Trebol, fondée en 1950, est l'une des plus anciennes churrerias de Barcelone. Situé dans le quartier de Gràcia, il est reconnu pour sa grande variété de churros, y compris des options remplies de saveurs comme la noisette, le Kinder Bueno et le Milky Bar. De plus, il propose des options végétaliennes, comme les churros fourrés au chocolat et aux noisettes. Le week-end, il reste ouvert 24h/24, ce qui en fait un lieu idéal pour satisfaire des envies sucrées à toute heure.
Churrerías en format Food Truck
Barcelone et ses environs disposent de churrerías qui fonctionnent sous forme de food truck, apportant l'expérience des churros aux événements et célébrations :
CHURRERIA J. ALPUENTE
Carrer de Padilla, C. de Ribes, 161
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Entreprise familiale de Barcelone, fondée en 1956. Elle propose une variété de produits artisanaux tels que des churros, des porras, des xuxos fourrés à la crème, dulce de leche et du chocolat, ainsi que des beignets, des chips et des croûtes. Récemment, il a gagné en popularité sur les réseaux sociaux, notamment sur TikTok, où son propriétaire, Juan Alpuente, partage du contenu qui a attiré une nouvelle génération de clients.
CHURRERIA J. ARGILÉS
Carrer de la Marina, 107
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La Churrería J. Argilés est un établissement emblématique de Barcelone, fondé en 1958, ce qui en fait l'une des plus anciennes churrerías de la ville. Il est situé au 107 rue Marina, à proximité du pont Marina et du Parc de la Ciutadella. En plus des churros traditionnels, ils proposent des produits tels que les « saucisses », qui sont des « xuixos » farcis de saucisses de Francfort, offrant ainsi diverses options à leurs clients.
LA FAMILLE XURRERIA
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Basée à Canet de Mar, cette churrería a débuté pendant la pandémie et s'est spécialisée dans les mariages et les événements privés, proposant des churros frais et délicieux.
LE XURRONETA
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La Xurroneta est une churrería mobile qui opère en Catalogne, spécialisée dans la fabrication de churros artisanaux. Ils utilisent un fourgon Citroën HY classique, lui conférant un charme vintage et distinctif. Ils proposent leurs services lors de foires, d'événements, de soirées privées et de mariages, en apportant leurs produits dans différents lieux. En plus des churros traditionnels, ils servent également du chocolat chaud, offrant ainsi une expérience complète à leurs clients. Sa présence lors d'événements et son esthétique rétro en font une option populaire pour ceux qui recherchent une touche spéciale dans leurs célébrations.
Caractéristiques des Churros
Les churros sont des pâtes frites à base de farine, d'eau et de sel, à la texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Ils ont traditionnellement la forme d’un bâton ou d’une spirale et sont généralement saupoudrés de sucre. À Barcelone, de nombreuses churrerías les proposent avec des accompagnements comme du chocolat chaud, de la crème ou du dulce de leche.
Variétés populaires
Churros classiques : Idéal à tremper dans le chocolat.
Porras : Une version plus épaisse et plus moelleuse.
Churros farcis : Parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
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Traditions et anecdotes
À Barcelone, manger des churros est une tradition souvent associée aux célébrations et aux réunions de famille. Lors des grandes fêtes ou foires, les churrerías itinérantes s'animent, attirant petits et grands.
Une anecdote populaire raconte que l'écrivain George Orwell, lors de son séjour à Barcelone, a mentionné dans son journal sa fascination pour les churrerías locales. On raconte également que Salvador Dalí dégustait des churros à Granja Dulcinea lors de ses visites dans la ville.
Barcelone offre une infinité d'options pour déguster des churros, des plus traditionnels aux plus innovants. Chaque churrería a son charme unique et contribue à maintenir vivante une tradition qui allie histoire, saveur et moments inoubliables. Que ce soit au cœur du quartier gothique ou dans un coin moderne de la ville, un bon churro sera toujours une source de joie.
Nous vous invitons à découvrir ces churrerías et autres et à partager votre expérience.
Histoire des Churros
Bien que les churros soient considérés comme un mets traditionnel espagnol, leur origine exacte fait l’objet de débats. Certaines théories suggèrent que les bergers espagnols ont été les premiers à les préparer, en s'inspirant d'une recette importée de Chine via le Portugal. D’autres pensent que les churros ont des racines dans la culture arabe en raison de leur similitude avec les friandises frites telles que la « zalábia ».
Ce qui est incontestable, c'est que les churros ont évolué au fil des siècles pour devenir un symbole de rassemblement social et une option classique pour les petits-déjeuners et les collations dans toute l'Espagne. Accompagnés de chocolat chaud fumant, ils constituent une expérience gastronomique incontournable.
Les Churrerias les plus célèbres de Barcelone
FERME DOUCE
Carrer de Petritxol, 2
Située dans le quartier gothique, cette churrería historique est connue pour son atmosphère chaleureuse et son chocolat épais. Fondée en 1941, Granja Dulcinea a vu des générations de Barcelonais déguster des churros traditionnels.
Recommandation : Essayez leurs churros au chocolat chaud et accompagnez-les de melindros, un autre bonbon catalan classique.
FERME DU VIADER
Carrer Xuclà, 4-6
Fondée en 1870, c'est l'une des fermes les plus anciennes de Barcelone. Cet établissement familial, qui a traversé cinq générations, est connu pour être le lieu où fut créé Cacaolat en 1931, l'une des premières boissons au lait de cacao en bouteille au monde. Son ambiance classique et cosy en fait un lieu idéal pour déguster des spécialités telles que la crème brûlée, le mel i mata et une variété de produits laitiers et pâtisseries artisanales. C'est un point de référence pour les locaux et les touristes à la recherche d'une expérience authentique au cœur de la ville.
FERME XOCOLATERIA LA PALLARESA
Carrer de Petritxol, 11
Chocolaterie et churreria historique de Barcelone, fondée en 1947, célèbre pour son délicieux chocolat chaud aux churros et son traditionnel suisse (chocolat à la crème). Son ambiance cosy et ses pâtisseries artisanales en font un lieu emblématique des locaux et des touristes. Une étape incontournable pour les amateurs de douceurs au cœur du quartier gothique !
CHURRERÍA SAN ROMÁN
Rue Consejo de Ciento, coin Villarroel
Rue Concepción Arenal, coin Fabra et Puig
L'une des plus populaires parmi les locaux, cette churrería allie tradition et touche moderne. En plus des churros classiques, ils proposent des versions fourrées à la crème ou au chocolat.
Il a gagné en popularité auprès des touristes sud-coréens après que Kim Ji-soo, membre du groupe Blackpink, ait partagé sa visite sur les réseaux sociaux, mettant en avant ses churros au chocolat.
Curiosité : La Churrería San Román utilise une recette familiale qui s'est transmise de génération en génération.
LA SÉLECTION DE CHURROS
Place de la Sagrada Familia, 26
La Selecta de Churros, anciennement connue sous le nom de Xurreria Sagrada Familia, est une churreria emblématique de Barcelone dont la tradition remonte à 1950. Située au 26, Plaça Sagrada Família, tout près de nos appartements, cette entreprise familiale a maintenu son engagement envers le production artisanale de churros, proposant des formules sucrées et salées.
TRÈFLE DE XURRERIA
Carrer de Còrsega, 341
La Xurreria Trebol, fondée en 1950, est l'une des plus anciennes churrerias de Barcelone. Situé dans le quartier de Gràcia, il est reconnu pour sa grande variété de churros, y compris des options remplies de saveurs comme la noisette, le Kinder Bueno et le Milky Bar. De plus, il propose des options végétaliennes, comme les churros fourrés au chocolat et aux noisettes. Le week-end, il reste ouvert 24h/24, ce qui en fait un lieu idéal pour satisfaire des envies sucrées à toute heure.
Churrerías en format Food Truck
Barcelone et ses environs disposent de churrerías qui fonctionnent sous forme de food truck, apportant l'expérience des churros aux événements et célébrations :
CHURRERIA J. ALPUENTE
Carrer de Padilla, C. de Ribes, 161
Entreprise familiale de Barcelone, fondée en 1956. Elle propose une variété de produits artisanaux tels que des churros, des porras, des xuxos fourrés à la crème, dulce de leche et du chocolat, ainsi que des beignets, des chips et des croûtes. Récemment, il a gagné en popularité sur les réseaux sociaux, notamment sur TikTok, où son propriétaire, Juan Alpuente, partage du contenu qui a attiré une nouvelle génération de clients.
CHURRERIA J. ARGILÉS
Carrer de la Marina, 107
La Churrería J. Argilés est un établissement emblématique de Barcelone, fondé en 1958, ce qui en fait l'une des plus anciennes churrerías de la ville. Il est situé au 107 rue Marina, à proximité du pont Marina et du Parc de la Ciutadella. En plus des churros traditionnels, ils proposent des produits tels que les « saucisses », qui sont des « xuixos » farcis de saucisses de Francfort, offrant ainsi diverses options à leurs clients.
LA FAMILLE XURRERIA
Basée à Canet de Mar, cette churrería a débuté pendant la pandémie et s'est spécialisée dans les mariages et les événements privés, proposant des churros frais et délicieux.
LE XURRONETA
La Xurroneta est une churrería mobile qui opère en Catalogne, spécialisée dans la fabrication de churros artisanaux. Ils utilisent un fourgon Citroën HY classique, lui conférant un charme vintage et distinctif. Ils proposent leurs services lors de foires, d'événements, de soirées privées et de mariages, en apportant leurs produits dans différents lieux. En plus des churros traditionnels, ils servent également du chocolat chaud, offrant ainsi une expérience complète à leurs clients. Sa présence lors d'événements et son esthétique rétro en font une option populaire pour ceux qui recherchent une touche spéciale dans leurs célébrations.
Caractéristiques des Churros
Les churros sont des pâtes frites à base de farine, d'eau et de sel, à la texture croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Ils ont traditionnellement la forme d’un bâton ou d’une spirale et sont généralement saupoudrés de sucre. À Barcelone, de nombreuses churrerías les proposent avec des accompagnements comme du chocolat chaud, de la crème ou du dulce de leche.
Variétés populaires
Churros classiques : Idéal à tremper dans le chocolat.
Porras : Une version plus épaisse et plus moelleuse.
Churros farcis : Parfait pour les amateurs de saveurs intenses.
Traditions et anecdotes
À Barcelone, manger des churros est une tradition souvent associée aux célébrations et aux réunions de famille. Lors des grandes fêtes ou foires, les churrerías itinérantes s'animent, attirant petits et grands.
Une anecdote populaire raconte que l'écrivain George Orwell, lors de son séjour à Barcelone, a mentionné dans son journal sa fascination pour les churrerías locales. On raconte également que Salvador Dalí dégustait des churros à Granja Dulcinea lors de ses visites dans la ville.
Barcelone offre une infinité d'options pour déguster des churros, des plus traditionnels aux plus innovants. Chaque churrería a son charme unique et contribue à maintenir vivante une tradition qui allie histoire, saveur et moments inoubliables. Que ce soit au cœur du quartier gothique ou dans un coin moderne de la ville, un bon churro sera toujours une source de joie.
Nous vous invitons à découvrir ces churrerías et autres et à partager votre expérience.
