Die Tradition der Calçots in Barcelona
Gastronomie 26/02/2025
Wenn Sie Barcelona zwischen November und April besuchen, dürfen Sie eine der bedeutendsten gastronomischen Traditionen Kataloniens nicht verpassen: die Calçotada. Im Mittelpunkt dieses Festmahls stehen Calçots, eine Sorte zarter, süßer Zwiebeln, die gegrillt und mit einer köstlichen Romesco-Sauce serviert werden.
Herkunft der Calçots
Die Geschichte der Calçots reicht bis ins späte 19. Jahrhundert in der Stadt Valls in Tarragona zurück. Der Legende nach entdeckte ein Bauer namens „Xat de Benaiges“ diese Delikatesse zufällig beim Rösten von gekeimten Zwiebeln. Durch das Abschälen der verbrannten Schichten kam ein zartes und schmackhaftes Inneres zum Vorschein, und so entstand das, was wir heute als Calçots kennen.
Was sind Calçots und wie werden sie gegessen?
Calçots sind weiße Zwiebelsprossen, die durch ein spezielles Zuchtverfahren einen langen, weißen Stiel ausbilden. Zum Verzehr werden sie direkt über der Flamme geröstet, bis die äußeren Schichten verkohlt sind. Anschließend werden sie in Zeitungspapier eingewickelt, damit sie warm bleiben und sich leichter schälen lassen. Zum Servieren die angebrannten Schichten abziehen, den weißen Teil in Romesco-Sauce tauchen und genießen, indem Sie den Calçot über Ihren Kopf heben. Um Flecken zu vermeiden, verwendet man häufig Lätzchen, denn das Essen von Calçots kann zwar eine ziemliche Sauerei sein, macht aber auch viel Spaß.
Die besten Restaurants, um eine Calçotada in Barcelona zu genießen
Nachfolgend stellen wir Ihnen eine Auswahl von Restaurants in Barcelona vor, in denen Sie eine authentische Calçotada genießen können:
BODEGA JOAN
Rosselló Straße, 164
Traditionelles Restaurant im Stadtteil Eixample von Barcelona, gegründet 1942. Es ist auf katalanische Küche spezialisiert und berühmt für seine Calçotadas, gegrilltes Fleisch und Tapas wie Caracoles a la llauna und Bomba Picante. Die Atmosphäre ist einladend und authentisch, ideal, um die lokale Küche zu genießen.
CAN CORTADA
Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n
Can Cortada lädt Sie ein, eine authentische Calçotada in einem wunderschönen historischen Bauernhaus in Barcelona zu erleben. Genießen Sie gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, köstliches Grillfleisch und eine süße Note katalanischer Creme, alles begleitet von gutem Wein und einer gemütlichen Atmosphäre.
CAN TRAVI NOU
Straße Jorge Manrique, s/n
Charmantes Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert im Stadtteil Horta, Barcelona. Während der Calçot-Saison bietet dieses Restaurant ein authentisches katalanisches Erlebnis in einem rustikalen und gemütlichen Ambiente. Ihr Calçotada 2025-Menü umfasst gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gefolgt von einer Auswahl an gegrilltem Fleisch und traditionellen Desserts. Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung hat sich Can Travi Nou als gastronomische Referenz in der Stadt etabliert.
CAN PUNYETES
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Ein charmantes Restaurant, das während der Calçot-Saison ein authentisches katalanisches Erlebnis in einladender Atmosphäre bietet. Ihre Räumlichkeiten in Barcelona, beispielsweise die in Marià Cubí, 189; Francesc Giner, 8-10; und Ciutat de Balaguer (50) sind auf Grillgerichte spezialisiert, wobei die Calçots mit köstlicher Romesco-Sauce besonders hervorzuheben sind. Darüber hinaus umfasst die Speisekarte eine Auswahl an traditionellen Fleisch- und Wurstsorten, die alle sichtbar auf dem offenen Grill zubereitet werden. Can Punyetes hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1981 zurückreicht. Es verbindet Qualität und Tradition und bietet seinen Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
EL PINTOR
Sant Honorat Straße, 7
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Charmantes Restaurant im gotischen Viertel von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch und katalanische Creme, alles in einer warmen und historischen Atmosphäre. Perfekt für ein katalanisches gastronomisches Erlebnis.
LA FOIXARDA
Avenue Francesc Ferrer i Guardia, 13
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Gemütliches Familienrestaurant in Montjuïc, Barcelona, das während der Calçots-Saison ein authentisches katalanisches Erlebnis bietet. Auf ihrer Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch und traditionelle Gerichte wie Butifarra und Lamm. Das Lokal verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf den Palau Nacional und die Reitarena, wo die Kinder beim Essen die Reitshow genießen können. Ideal für Familien und Gruppen, die ein gastronomisches Erlebnis in einer natürlichen und entspannten Umgebung suchen.
L'ANTIC FORN
Maler Fortuny Street, 28
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Gemütliches Restaurant im Raval-Viertel von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Während der Calçot-Saison bieten sie ein spezielles Menü an, das gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce umfasst, gefolgt von gegrilltem Fleisch wie Butifarra, Entrecôte oder Lachs und zum Abschluss hausgemachte Desserts. Das Restaurant zeichnet sich durch seine traditionelle und rustikale Atmosphäre aus und bietet ein authentisches katalanisches Gastronomieerlebnis im Herzen der Stadt.
MUSSOL GLÒRIES
Einkaufszentrum Glòries, Av. Diagonal, 208
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Mussol Glòries ist ein gemütliches Restaurant in Barcelona, in dem Sie eine authentische Calçotada genießen können. Auf ihrer Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch wie Butifarra und Hühnchen sowie traditionelle Desserts wie katalanische Creme. Ein idealer Ort, um katalanische Tradition in warmer Atmosphäre zu genießen.
RESTAURANT CARMEN
Einkaufszentrum Glòries, Av. Diagonal, 208
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Ein gemütliches Lokal im Herzen von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Während der Calçot-Saison bieten sie ein spezielles Menü an, das gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce umfasst, gefolgt von gegrilltem Fleisch wie Butifarra und Entrecôte, begleitet von Kartoffeln und Bohnen. Das Restaurant zeichnet sich durch seine familiäre Atmosphäre und sein Engagement für traditionelle katalanische Küche aus und bietet ein authentisches gastronomisches Erlebnis in einer warmen und einladenden Umgebung.
ADOBO RESTAURANT
Milanesat-Straße,
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Gemütliches Lokal im Viertel Tres Torres in Barcelona, das eine authentische Calçotada in eleganter und exklusiver Atmosphäre bietet. Während der Calçot-Saison stehen auf ihrer Speisekarte unbegrenzt Calçots mit Lamm, Huhn und Butifarra, serviert mit Kartoffeln und Santa Pau-Bohnen. Das Festmahl wird mit einem köstlichen Flan zum Nachtisch gekrönt. Das Restaurant zeichnet sich durch seine sorgfältige und moderne Einrichtung aus und bietet ein authentisches katalanisches Gastronomieerlebnis in einem anspruchsvollen Ambiente.
Genießen Sie Ihren Aufenthalt in Barcelona und tauchen Sie ein in diese köstliche lokale Tradition!
Herkunft der Calçots
Die Geschichte der Calçots reicht bis ins späte 19. Jahrhundert in der Stadt Valls in Tarragona zurück. Der Legende nach entdeckte ein Bauer namens „Xat de Benaiges“ diese Delikatesse zufällig beim Rösten von gekeimten Zwiebeln. Durch das Abschälen der verbrannten Schichten kam ein zartes und schmackhaftes Inneres zum Vorschein, und so entstand das, was wir heute als Calçots kennen.
Was sind Calçots und wie werden sie gegessen?
Calçots sind weiße Zwiebelsprossen, die durch ein spezielles Zuchtverfahren einen langen, weißen Stiel ausbilden. Zum Verzehr werden sie direkt über der Flamme geröstet, bis die äußeren Schichten verkohlt sind. Anschließend werden sie in Zeitungspapier eingewickelt, damit sie warm bleiben und sich leichter schälen lassen. Zum Servieren die angebrannten Schichten abziehen, den weißen Teil in Romesco-Sauce tauchen und genießen, indem Sie den Calçot über Ihren Kopf heben. Um Flecken zu vermeiden, verwendet man häufig Lätzchen, denn das Essen von Calçots kann zwar eine ziemliche Sauerei sein, macht aber auch viel Spaß.
Die besten Restaurants, um eine Calçotada in Barcelona zu genießen
Nachfolgend stellen wir Ihnen eine Auswahl von Restaurants in Barcelona vor, in denen Sie eine authentische Calçotada genießen können:
BODEGA JOAN
Rosselló Straße, 164
Traditionelles Restaurant im Stadtteil Eixample von Barcelona, gegründet 1942. Es ist auf katalanische Küche spezialisiert und berühmt für seine Calçotadas, gegrilltes Fleisch und Tapas wie Caracoles a la llauna und Bomba Picante. Die Atmosphäre ist einladend und authentisch, ideal, um die lokale Küche zu genießen.
CAN CORTADA
Av. de l'Estatut de Catalunya, s/n
Can Cortada lädt Sie ein, eine authentische Calçotada in einem wunderschönen historischen Bauernhaus in Barcelona zu erleben. Genießen Sie gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, köstliches Grillfleisch und eine süße Note katalanischer Creme, alles begleitet von gutem Wein und einer gemütlichen Atmosphäre.
CAN TRAVI NOU
Straße Jorge Manrique, s/n
Charmantes Bauernhaus aus dem 17. Jahrhundert im Stadtteil Horta, Barcelona. Während der Calçot-Saison bietet dieses Restaurant ein authentisches katalanisches Erlebnis in einem rustikalen und gemütlichen Ambiente. Ihr Calçotada 2025-Menü umfasst gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gefolgt von einer Auswahl an gegrilltem Fleisch und traditionellen Desserts. Mit mehr als 30 Jahren Erfahrung hat sich Can Travi Nou als gastronomische Referenz in der Stadt etabliert.
CAN PUNYETES
Ein charmantes Restaurant, das während der Calçot-Saison ein authentisches katalanisches Erlebnis in einladender Atmosphäre bietet. Ihre Räumlichkeiten in Barcelona, beispielsweise die in Marià Cubí, 189; Francesc Giner, 8-10; und Ciutat de Balaguer (50) sind auf Grillgerichte spezialisiert, wobei die Calçots mit köstlicher Romesco-Sauce besonders hervorzuheben sind. Darüber hinaus umfasst die Speisekarte eine Auswahl an traditionellen Fleisch- und Wurstsorten, die alle sichtbar auf dem offenen Grill zubereitet werden. Can Punyetes hat eine Geschichte, die bis ins Jahr 1981 zurückreicht. Es verbindet Qualität und Tradition und bietet seinen Gästen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
EL PINTOR
Sant Honorat Straße, 7
Charmantes Restaurant im gotischen Viertel von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch und katalanische Creme, alles in einer warmen und historischen Atmosphäre. Perfekt für ein katalanisches gastronomisches Erlebnis.
LA FOIXARDA
Avenue Francesc Ferrer i Guardia, 13
Gemütliches Familienrestaurant in Montjuïc, Barcelona, das während der Calçots-Saison ein authentisches katalanisches Erlebnis bietet. Auf ihrer Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch und traditionelle Gerichte wie Butifarra und Lamm. Das Lokal verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf den Palau Nacional und die Reitarena, wo die Kinder beim Essen die Reitshow genießen können. Ideal für Familien und Gruppen, die ein gastronomisches Erlebnis in einer natürlichen und entspannten Umgebung suchen.
L'ANTIC FORN
Maler Fortuny Street, 28
Gemütliches Restaurant im Raval-Viertel von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Während der Calçot-Saison bieten sie ein spezielles Menü an, das gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce umfasst, gefolgt von gegrilltem Fleisch wie Butifarra, Entrecôte oder Lachs und zum Abschluss hausgemachte Desserts. Das Restaurant zeichnet sich durch seine traditionelle und rustikale Atmosphäre aus und bietet ein authentisches katalanisches Gastronomieerlebnis im Herzen der Stadt.
MUSSOL GLÒRIES
Einkaufszentrum Glòries, Av. Diagonal, 208
Mussol Glòries ist ein gemütliches Restaurant in Barcelona, in dem Sie eine authentische Calçotada genießen können. Auf ihrer Speisekarte stehen gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce, gegrilltes Fleisch wie Butifarra und Hühnchen sowie traditionelle Desserts wie katalanische Creme. Ein idealer Ort, um katalanische Tradition in warmer Atmosphäre zu genießen.
RESTAURANT CARMEN
Einkaufszentrum Glòries, Av. Diagonal, 208
Ein gemütliches Lokal im Herzen von Barcelona, ideal, um eine authentische Calçotada zu genießen. Während der Calçot-Saison bieten sie ein spezielles Menü an, das gegrillte Calçots mit Romesco-Sauce umfasst, gefolgt von gegrilltem Fleisch wie Butifarra und Entrecôte, begleitet von Kartoffeln und Bohnen. Das Restaurant zeichnet sich durch seine familiäre Atmosphäre und sein Engagement für traditionelle katalanische Küche aus und bietet ein authentisches gastronomisches Erlebnis in einer warmen und einladenden Umgebung.
ADOBO RESTAURANT
Milanesat-Straße,
Gemütliches Lokal im Viertel Tres Torres in Barcelona, das eine authentische Calçotada in eleganter und exklusiver Atmosphäre bietet. Während der Calçot-Saison stehen auf ihrer Speisekarte unbegrenzt Calçots mit Lamm, Huhn und Butifarra, serviert mit Kartoffeln und Santa Pau-Bohnen. Das Festmahl wird mit einem köstlichen Flan zum Nachtisch gekrönt. Das Restaurant zeichnet sich durch seine sorgfältige und moderne Einrichtung aus und bietet ein authentisches katalanisches Gastronomieerlebnis in einem anspruchsvollen Ambiente.
Genießen Sie Ihren Aufenthalt in Barcelona und tauchen Sie ein in diese köstliche lokale Tradition!
