Traditionelle Weihnachtssüßigkeiten
Gastronomie 04/12/2024
Weihnachten wird in Barcelona nicht nur durch die Lichter und Märkte erlebt, sondern auch durch seine reiche gastronomische Tradition. Weihnachtssüßigkeiten spielen bei den Feierlichkeiten eine grundlegende Rolle und bieten Aromen, die die Wärme und den festlichen Geist der Stadt hervorrufen.
In diesem Artikel erklären wir einige der typischsten Weihnachtssüßigkeiten in Barcelona, ihre Geschichte, wann sie verzehrt werden und wo man sie findet.
Nougat
Nougat ist vielleicht die repräsentativste Weihnachtssüßigkeit in ganz Spanien, und Barcelona bildet da keine Ausnahme. Sein Ursprung reicht bis in die muslimische Zeit zurück, als Süßigkeiten auf der Basis von Mandeln und Honig hergestellt wurden. In Katalonien wird Nougat vor allem während der Weihnachtsfeiertage konsumiert, und es gibt ihn in verschiedenen Sorten: Die traditionellste ist Alicante-Nougat, das hart ist und sich durch ganze Mandeln auszeichnet, und Jijona-Nougat mit weicher und zarter Textur. Nougat kommt in den Monaten vor Weihnachten nach Barcelona und einige der besten auf Süßigkeiten und Schokolade spezialisierten Geschäfte bieten eine große Auswahl an Optionen an. Traditionell wird es als Nachtisch beim Abendessen an Heiligabend und bei Familientreffen im Dezember serviert. Es ist auch üblich, dass Nougat bei Besuchen zwischen Freunden und der Familie verschenkt wird.
Neules
Neules sind eine weitere typisch katalanische Süßigkeit, die Nougat während der Feierlichkeiten begleitet. Dabei handelt es sich um dünne, knusprige Waffeln aus Mehl, Zucker und Ei, oft mit einem Hauch Vanille gewürzt. Obwohl sie eine leichte Konsistenz haben, ist ihr Geschmack zart und leicht süßlich. Neules werden im Rahmen der Silvesterfeier normalerweise zusammen mit Cava, dem typischen Schaumwein Kataloniens, serviert. Sie sind eine traditionelle Beilage zu festlichen Mahlzeiten und werden teilweise mit Nougatcreme gefüllt.
Polvorones und Mantecados
Obwohl Polvorones und Mantecados in ganz Spanien traditionell sind, sind sie in Barcelona auch ein wesentlicher Bestandteil von Weihnachten. Diese aus Schmalz, Mehl und Zucker hergestellten Süßigkeiten haben eine Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Vor allem die Polvoronen sind für ihre dünne Staubschicht bekannt, die sie bedeckt und die ihnen ihren Namen gibt. Ihr Verzehr ist in der Weihnachtszeit weit verbreitet und viele Familien genießen sie als Teil der Desserts beim Abendessen an Heiligabend.
Cava und Roscón de Reyes
Der Roscón de Reyes oder Tortell de Reis ist eine weitere symbolträchtige Süßigkeit, die in Barcelona genossen wird, obwohl sie eher für das Fest der Heiligen Drei Könige am 6. Januar typisch ist. Dieser runde Kuchen ist traditionell mit Sahne, Sahne oder Schokolade gefüllt und mit kandierten Früchten dekoriert, die die Juwelen der Könige darstellen. Im Inneren verbergen sich Überraschungen wie eine Königsfigur und eine Bohne. Wer die Königsfigur findet, wird zum „König“ der Feier gekrönt, und wer die Bohne findet, muss im folgenden Jahr für den Roscón bezahlen.
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Kandierte Fruchtbonbons
Auch Süßigkeiten aus kandierten Früchten sind in Barcelona beliebt. Diese Früchte, zu denen Zitrusfrüchte, Kirschen und Ananas gehören, werden mit Zucker zubereitet und sowohl zur Dekoration anderer Desserts als auch in eigenständigen Süßigkeiten verwendet. Obwohl sie nicht nur in Katalonien vorkommen, haben Süßigkeiten mit kandierten Früchten einen wichtigen Platz auf den Weihnachtstischen der Stadt.
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Wann isst du diese Süßigkeiten?
Barcelonas Weihnachtssüßigkeiten werden hauptsächlich im Dezember und Anfang Januar genossen. Jede Familie hat ihre eigenen Bräuche, aber im Allgemeinen werden Süßigkeiten an Heiligabend und Weihnachtsessen und -mahlzeiten sowie an Neujahrs- und Dreikönigsfeierlichkeiten serviert. Darüber hinaus werden viele dieser Köstlichkeiten als Geschenk für Freunde und Familie verwendet, da sie als Zeichen der Zuneigung und guter Wünsche gelten.
Wo kann man diese Süßigkeiten kaufen?
In Barcelona sind spezialisierte Bäckereien und Konditoreien die besten Orte, um traditionelle Weihnachtssüßigkeiten zu kaufen. Einige der bekanntesten sind:
ESCRIBÀ-GEBÄCK
Diese 1906 gegründete Konditorei ist vor allem in den Weihnachtsferien ein Wahrzeichen der Stadt. Sie bieten Nougats, Neules und Mantecados von ausgezeichneter Qualität.
TORRONS VICENS
Dies ist einer der berühmtesten Nougathersteller, der seit 1775 handwerklich hergestellten Nougat herstellt. Ihre Produkte sind ein wahres Symbol der Weihnachtstradition, sie sind auf der ganzen Welt mit Geschäften in den meisten Geschäftsstraßen, sogar auf Flughäfen, zu finden. Bahnhöfe usw.
DIE PASTISSERIA
In dieser renommierten Konditorei im Viertel Sant Gervasi finden Sie hochwertige Weihnachtssüßigkeiten, insbesondere Neules und Nougat.
DIE GLOCKE
Seit 1890 widmet sich diese Bäckerei seit mehr als 130 Jahren der Herstellung traditioneller Süßigkeiten. Unter der Leitung der vierten Generation der Familie Mira produziert das Unternehmen seine Produkte derzeit unter Verwendung der besten auf dem Markt erhältlichen Rohstoffe. Die Polvorones zeichnen sich durch ihre Qualität und internationale Anerkennung aus und wurden mit Preisen wie dem Superior Taste Award und dem Dubai Taste Award ausgezeichnet.
HOFMANN
Im symbolträchtigen Viertel Born gelegen, bietet es ein umfangreiches Repertoire an süßen Vorschlägen, die in den letzten Jahren erneuert wurden.
Besondere Erwähnung gebührt dem renommierten mexikanischen Konditor Ton Cortés von der Konditorei SUCA'L in Barcelona, der mit dem Titel „Bester Panettone der Welt“ ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung wurde während der Weltmeisterschaft 2024 in Mailand in der Kategorie „Bester traditioneller Panettone“ verliehen.
Traditionelle Weihnachtssüßigkeiten in Barcelona repräsentieren nicht nur das reiche kulturelle und gastronomische Erbe der Stadt, sondern bieten auch die Möglichkeit, besondere Momente mit Ihren Lieben zu teilen. Von Nougat bis zu Polvorones erzählt jede dieser Köstlichkeiten eine Geschichte, die über die Jahrhunderte hinweg Bestand hat. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Barcelona während der Feiertage zu besuchen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese charakteristischen Aromen zu genießen, die Weihnachten in der Stadt noch unvergesslicher machen.
In diesem Artikel erklären wir einige der typischsten Weihnachtssüßigkeiten in Barcelona, ihre Geschichte, wann sie verzehrt werden und wo man sie findet.
Nougat
Nougat ist vielleicht die repräsentativste Weihnachtssüßigkeit in ganz Spanien, und Barcelona bildet da keine Ausnahme. Sein Ursprung reicht bis in die muslimische Zeit zurück, als Süßigkeiten auf der Basis von Mandeln und Honig hergestellt wurden. In Katalonien wird Nougat vor allem während der Weihnachtsfeiertage konsumiert, und es gibt ihn in verschiedenen Sorten: Die traditionellste ist Alicante-Nougat, das hart ist und sich durch ganze Mandeln auszeichnet, und Jijona-Nougat mit weicher und zarter Textur. Nougat kommt in den Monaten vor Weihnachten nach Barcelona und einige der besten auf Süßigkeiten und Schokolade spezialisierten Geschäfte bieten eine große Auswahl an Optionen an. Traditionell wird es als Nachtisch beim Abendessen an Heiligabend und bei Familientreffen im Dezember serviert. Es ist auch üblich, dass Nougat bei Besuchen zwischen Freunden und der Familie verschenkt wird.
Neules
Neules sind eine weitere typisch katalanische Süßigkeit, die Nougat während der Feierlichkeiten begleitet. Dabei handelt es sich um dünne, knusprige Waffeln aus Mehl, Zucker und Ei, oft mit einem Hauch Vanille gewürzt. Obwohl sie eine leichte Konsistenz haben, ist ihr Geschmack zart und leicht süßlich. Neules werden im Rahmen der Silvesterfeier normalerweise zusammen mit Cava, dem typischen Schaumwein Kataloniens, serviert. Sie sind eine traditionelle Beilage zu festlichen Mahlzeiten und werden teilweise mit Nougatcreme gefüllt.
Polvorones und Mantecados
Obwohl Polvorones und Mantecados in ganz Spanien traditionell sind, sind sie in Barcelona auch ein wesentlicher Bestandteil von Weihnachten. Diese aus Schmalz, Mehl und Zucker hergestellten Süßigkeiten haben eine Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Vor allem die Polvoronen sind für ihre dünne Staubschicht bekannt, die sie bedeckt und die ihnen ihren Namen gibt. Ihr Verzehr ist in der Weihnachtszeit weit verbreitet und viele Familien genießen sie als Teil der Desserts beim Abendessen an Heiligabend.
Cava und Roscón de Reyes
Der Roscón de Reyes oder Tortell de Reis ist eine weitere symbolträchtige Süßigkeit, die in Barcelona genossen wird, obwohl sie eher für das Fest der Heiligen Drei Könige am 6. Januar typisch ist. Dieser runde Kuchen ist traditionell mit Sahne, Sahne oder Schokolade gefüllt und mit kandierten Früchten dekoriert, die die Juwelen der Könige darstellen. Im Inneren verbergen sich Überraschungen wie eine Königsfigur und eine Bohne. Wer die Königsfigur findet, wird zum „König“ der Feier gekrönt, und wer die Bohne findet, muss im folgenden Jahr für den Roscón bezahlen.
Kandierte Fruchtbonbons
Auch Süßigkeiten aus kandierten Früchten sind in Barcelona beliebt. Diese Früchte, zu denen Zitrusfrüchte, Kirschen und Ananas gehören, werden mit Zucker zubereitet und sowohl zur Dekoration anderer Desserts als auch in eigenständigen Süßigkeiten verwendet. Obwohl sie nicht nur in Katalonien vorkommen, haben Süßigkeiten mit kandierten Früchten einen wichtigen Platz auf den Weihnachtstischen der Stadt.
Wann isst du diese Süßigkeiten?
Barcelonas Weihnachtssüßigkeiten werden hauptsächlich im Dezember und Anfang Januar genossen. Jede Familie hat ihre eigenen Bräuche, aber im Allgemeinen werden Süßigkeiten an Heiligabend und Weihnachtsessen und -mahlzeiten sowie an Neujahrs- und Dreikönigsfeierlichkeiten serviert. Darüber hinaus werden viele dieser Köstlichkeiten als Geschenk für Freunde und Familie verwendet, da sie als Zeichen der Zuneigung und guter Wünsche gelten.
Wo kann man diese Süßigkeiten kaufen?
In Barcelona sind spezialisierte Bäckereien und Konditoreien die besten Orte, um traditionelle Weihnachtssüßigkeiten zu kaufen. Einige der bekanntesten sind:
ESCRIBÀ-GEBÄCK
Diese 1906 gegründete Konditorei ist vor allem in den Weihnachtsferien ein Wahrzeichen der Stadt. Sie bieten Nougats, Neules und Mantecados von ausgezeichneter Qualität.
TORRONS VICENS
Dies ist einer der berühmtesten Nougathersteller, der seit 1775 handwerklich hergestellten Nougat herstellt. Ihre Produkte sind ein wahres Symbol der Weihnachtstradition, sie sind auf der ganzen Welt mit Geschäften in den meisten Geschäftsstraßen, sogar auf Flughäfen, zu finden. Bahnhöfe usw.
DIE PASTISSERIA
In dieser renommierten Konditorei im Viertel Sant Gervasi finden Sie hochwertige Weihnachtssüßigkeiten, insbesondere Neules und Nougat.
DIE GLOCKE
Seit 1890 widmet sich diese Bäckerei seit mehr als 130 Jahren der Herstellung traditioneller Süßigkeiten. Unter der Leitung der vierten Generation der Familie Mira produziert das Unternehmen seine Produkte derzeit unter Verwendung der besten auf dem Markt erhältlichen Rohstoffe. Die Polvorones zeichnen sich durch ihre Qualität und internationale Anerkennung aus und wurden mit Preisen wie dem Superior Taste Award und dem Dubai Taste Award ausgezeichnet.
HOFMANN
Im symbolträchtigen Viertel Born gelegen, bietet es ein umfangreiches Repertoire an süßen Vorschlägen, die in den letzten Jahren erneuert wurden.
Besondere Erwähnung gebührt dem renommierten mexikanischen Konditor Ton Cortés von der Konditorei SUCA'L in Barcelona, der mit dem Titel „Bester Panettone der Welt“ ausgezeichnet wurde. Diese Auszeichnung wurde während der Weltmeisterschaft 2024 in Mailand in der Kategorie „Bester traditioneller Panettone“ verliehen.
Traditionelle Weihnachtssüßigkeiten in Barcelona repräsentieren nicht nur das reiche kulturelle und gastronomische Erbe der Stadt, sondern bieten auch die Möglichkeit, besondere Momente mit Ihren Lieben zu teilen. Von Nougat bis zu Polvorones erzählt jede dieser Köstlichkeiten eine Geschichte, die über die Jahrhunderte hinweg Bestand hat. Wenn Sie die Gelegenheit haben, Barcelona während der Feiertage zu besuchen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese charakteristischen Aromen zu genießen, die Weihnachten in der Stadt noch unvergesslicher machen.
